방풍나물 간장 무침 만들기 /방풍나물 요리

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Y큰손

방풍나물 간장 무침 만들기 /방풍나물 요리

향긋한 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 매력적인 나물 요리. 방풍나물 간장 무침이에요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방풍나물 데치기 소금 0.5T
150g 구매
대파 흰대
약간 구매

[양념재료]

조리도구

볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
찬기
구매

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비

방풍나물손질법

방풍나물은 연한 걸 골라 주시고 손질할 거 없게 신선한 걸 골라주세요.^^

물에 손 갈퀴 모양을 하여 가볍게 헹궈주세요.

방풍나물 잎은 물이 스미지 않아요~

물 1L 정도를 끓여 소금 0.5T를 넣고. 1분 미만으로 데쳐주세요.

연하다면 3~40초만 데쳐도 된답니다. 상태 보면서 가감해 주세요. 조금 덜 데쳐졌나? 할 때 꺼내시면 된답니다.

잔열에도 익으니 재빨리 찬물에 헹궈주시고 비틀어 짜지 마시고 주먹 쥐듯이 하여 8~90%의 물만 짜주세요.

비틀거나 물기를 너무 제거하시면 나물이 질길 수 있어요.

먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 3~4등분 정도면 충분하답니다.

도마 , 조리용나이프

대파 흰 대는 잘게 다져주세요.

뭉친 나물은 풀어주시고 간장 1T, 올리고당 1t, 다진 마늘 1t, 들기름 1T, 통깨 1T를 넣어주세요.

나물은 뭉쳐 있으면 양념이 잘 배어들지 않아요.

양념이 배어들게 조물조물 무쳐주세요.

볼 , 위생장갑

대파를 넣어 가볍게 무쳐주시면 완성이에요.

: Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.방풍나물 데칠 물 1L 정도 끓이기
2.그동안 방풍나물 씻어주고 대파 다져주기
3.물이 끓으면 소금 0.5T 넣어 방풍나물 넣고 1분 미만으로 데쳐주기 4.재빨리 찬물에 헹궈주고 먹기 좋게 썰어주기
5.뭉친 나물은 풀어주고 양념하기 (간장 1T, 올리고당 1t, 다진 마늘 1t, 들기름 1T, 통깨 1T)
6.양념이 배어들게 조물조물 무쳐주고 대파 넣어 가볍게 무치기

방풍나물 관련 상품

등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#방풍나물 #방풍나물간장무침 #방풍나물무침 #나물무침 #봄나물무침 #밑반찬 #나물반찬

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