딸기잼 만들기 딸기쨈 만드는법

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춤추는루나

딸기잼 만들기 딸기쨈 만드는법

토스트에 발라 먹는 딸기잼, 요거트와 함께 즐기기에도 완벽한 수제 딸기잼은 집에서 만드는 달콤한 행복이에요. 신선한 딸기로 직접 만든 잼은 판매하는 제품보다 훨씬 신선하고 첨가물 없고 단맛도 내 입맛에 맞게 조절할 수 있어요. 집에서 만든 딸기잼은 냉장 보관하면 약 2~3개월간 섭취할 수 있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락 저울)]

딸기 1팩
495g 구매
베이킹소다
구매
소금
0.3스푼 구매
설탕
250g 구매

조리도구

믹싱볼
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과도
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냄비
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유리병
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키친타올
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주방저울
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볼
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웍
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매셔
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요리스푼
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숟가락
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노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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딸기에 베이킹소다를 뿌려주고 물을 담아 5분 정도 담가놓아요.

딸기의 꼭지를 제거하고 물기가 남아 있으면 잼이 묽어질 수 있으니 물은 제거해 주세요.

물이 끓으면 입구가 아래로 향하도록 유리병을 끓는 물에 조심스럽게 넣어주세요. 유리병을 넣고 5분간 더 끓여주세요.

냄비 , 유리병

유리병을 조심스럽게 꺼낸 후 건조해 주세요. 키친타월로 병 속에 있는 물기를 완전히 제거합니다.

딸기 무게의 50% 정도 설탕을 넣어주었어요.

주방저울 , 볼

일반적으로 딸기잼 만들 시 70% ~ 80% 사이가 이상적이에요. 딸기의 당도에 따라 설탕량은 조절 가능해요.

딸기잼 만들 웍에 손질한 딸기를 넣고 포크나 으깨기로 대충 으깨주세요.

곱게 으깨 필요는 없어요. 딸기잼에 약간의 덩어리가 남아 있으면 오히려 씹는 식감이 좋더라고요.

분량의 설탕을 담고, 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가면서 끓여주세요.

이때 올라오는 거품은 걷어내 주세요.

소금 0.3T 넣어주세요. 소금은 딸기잼의 단맛을 높여주어요.

중불에서 5분 끓여주고, 약한 불에서 10분 정도 더 끓여주었어요. 딸기의 양에 따라 가열 시간은 달라질 수 있겠어요.

볼에 찬물을 담고 딸기잼을 조금 떠서 물에 떨어뜨리세요. 딸기잼이 흩어지지 않고 동글 뭉쳐 있으면 적당한 딸기잼 농도가 된 거예요. 소독한 유리병에 담아 식힌 후 냉장 보관해 주세요.

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등록일 : 2025-03-24 수정일 : 2025-03-24

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#딸기 #딸기잼 #딸기쨈 #수제쨈 #쨈만들기 #잼만들기 #딸기잼만들기 #디저트

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