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요리하는남편

얼큰하고 칼칼한 국물 생각날때 버섯두부전골

건강한 식재료 버섯과 두부로 레시피 그대로만 따라하면 맛있게 만들수 있는 전골요리 도전해보세요^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯은 밑동을 제거하고 흐르는 물에 세척후 물기를 제거한다. 느타리버섯은 한 입 크기로 찢어주고 팽이버섯은 반으로 자른후 4등분으로 나눠준다.

도마 , 조리용나이프

양파 1개는 0.5cm 굵기로 썰어주고 대파 1대는 어슷썰기로 썰어서 준비한다.

대파 손질법

두부는 마트에서 파는 찌개용 두부를 사용하여 3등분으로 자르고 1cm 두께로 썰어서 준비한다.
물 1000ml(종이컵 가득 5번) 에 코인육수 2개를 넣고 끓여서 육수를 준비한다. (코인육수 대신 다시팩,국물용 멸치 다 사용 가능)

냄비

고춧가루 4, 진간장 6, 멸치액젓 2, 참치액젓 2, 맛술 2, 물엿 2, 다진마늘 1, 후추 2번 톡톡 해서 양념장을 만든다.

소스볼 , 계량스푼

전골냄비에 두부를 먼저 깔아준다. (전골 냄비가 없음면 얕고 넓은 냄비 사용 가능)

전골냄비

두부위에 준비해둔 버섯과 야채들을 깔아준다.
양념장을 중간에 넣고 육수를 부어 센불에서 10분정도 끓여서 완성한다.
팁-주의사항
1. 싱겁게 드시는분은 양념에 들어가는 간장양을 줄이고 완성한 후 국간장으로 간을 맞춰도 됩니다.
2. 육수를 부어서 끓일때 만두도 넣으면 맛있으니 참고하세요~

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

요리하는남편

요리를 처음 하시는 분들도 보고 만들면 실패 없는 레시피 전달드리고 싶어요^^

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