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편스토랑 남보라 무만두/초간단 사골만둣국 레시피

대한민국 대표 K 장녀 남보라의 편스토랑 무만두 레시피를 소개합니다. 오리지널 레시피의 50%로 계량해서 만두 50개 를 만들어 봤습니다. 만들어 바로 쩌 먹어도 맛있지만 냉동실에 보관 했다가 사골만둣국으로 먹으니 구수한 국물에 단백한 무만두의 조합이 너무 좋습니다. 천연 소화제 무가 들어가 속이 편하고 식감도 굿~! 쌀쌀한 요즘 단백하고 깔금한 무만두국 강추입니다. ​
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다진 돼지고기 800g에 설탕 1T, 다진 마늘 2T

볼 , 숟가락

홍게맛장 150ml, 참기름 2T를 넣고

※ 홍게맛장 대신 다른 맛간장을 사용하셔도 좋습니다~!

버무려서 10분 놓아둔다.

니트릴장갑

부추 300g은 잘게 다져준다.

도마 , 조리용나이프

두부 600g 은 으깨서 면보에 넣은 뒤
꽉 짜서 물기를 제거한다.

면보

숙주 150g은 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 털고

볼

랩을 씌워 전자레인지에 3분 정도 돌려 데친다.

내열용기 , 랩 , 전자레인지

데친 숙주는 면보에 넣어 물기를 꽉 짜낸 후
잘게 다져준다.
무는 채칼을 이용해 얇게 채 썰고

볼 , 채칼

소금 1/2T 뿌려 버무린다.
무를 면보에 넣고 물기를 꽉 짜낸다.

※ 두번으로 나누어 짜야 편해요.

물기를 제거한 무는 잘게 다져준다.
유리 볼에 당면 100g을 넣고 당면이 잠길 정도로 물을 붓는다.
랩을 씌여 전자레인지에 10분 정도 돌려 불려준다.
찬물에 헹궈 식힌 당면은 잘게 다져준다.
대야에 손질한 모든 재료를 넣은 후

믹싱볼

계란 1개를 가운데에 올려주고
소금 2T, 후추 1/4T, 참기름 4T를 넣고
넣고 골고루 섞어 만두속 완성!
만두피 가운데에 만두소를 올리고

쟁반

끝부분에 물을 묻힌 후 만두를 만들어준다.
끝부분에 물을 묻힌 후 만두를 만들어준다.

※ 만두속을 너무 많이 넣으면 터지니 주의 하세요!

김이 오른 찜기에 만두를 올려 15분 정도 찌면 완성~!!

냄비 , 찜기

무가 들어가 식감도 좋고 소화 잘되는 무만두~!아이들도 너무 잘 먹어요.

접시

초간단 사골만두국 만드는 법 /시판 사골곰탕 500ml를 냄비에 붓고
물 300ml를 추가
육수가 팔팔 끓으면 냉동해 놨던 무만두 10개를 넣고(2인 기준)
만두가 익을때 가지 중불에 약 15분 정도 끓인다.
썰어 놓은 대파 1/2대와 다진 마늘 1/를 넣고
계란 1개를 풀어 넣는다.
간을 보고 홍게맛장(참치액,국간장)을 추가 한다.
뜨끈뜨근 초간단 사골만둣국 완성~!! 무만두 대신 시판 만두 가능~!!

국자 , 완성그릇

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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레시피 작성자About the writer

smallhealing

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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