명절 음식 돼지고기 육전 인생육전 육전 만들기

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다다쏭

명절 음식 돼지고기 육전 인생육전 육전 만들기

전주에서 줄 서서 먹는 인생육전 레시피에요.
먹으면서 너무 맛있어서 사장님께 이것 저것 물어보고
최대한 비슷하게 따라해봤어요.
은은한 불고기향이 나는 부드러운 돼지고기 육전에
새콤달콤 아삭한 양파를 같이 먹으면 정말 맛있어요.

3인분 60분 이내 중급

[재료]: 돼지고기 앞다리 400 g (불고기용), 계란 3 개 , 부침가루 4~5 스푼 , 진간장 3 스푼 , 매실청 1 스푼 , 다진 마늘 2 스푼 , 참기름 1 스푼 , 후추 약간 , 배 음료 150 ml

[양파소스]: 양파 1/2 개 , 청양고추 1 개 , 간장 12 스푼 , 식초 4 스푼 , 올리고당 4 스푼 , 참기름 2 스푼 , 통깨 2 스푼

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돼지 앞다리에 진간장, 매실청, 다진 마늘, 참기름, 배 음료를 넣고 후추를 톡톡 뿌려주세요.
잘 버무려서 냉장고에 30분간 재워두세요.
저는 집에 있는 아이가 먹는 배도라지 즙을 썼는데 시중에 파는 갈아만든 배를 사용하셔도 돼요.

양파는 반개는 깍둑썰기로 큼지막하게 썰어주고 청양고추는 작게 작게 썰어주세요.

간장, 식초, 올리고당, 참기름, 통깨를 넣고 양파와 청양고추를 넣어 새콤달콤한 양파소스를 만들어주세요.

계란은 그릇에 풀어주고
부침가루도 준비해 주세요.
침가루 없다면 튀김가루 밀가루 다 가능해요.

육전을 꺼내서 부침가루에 1차로 묻히고 계란물을 입혀주세요.
하나하나씩 만드는 것보다는
부침가루를 다 묻힌 후에
프라이팬에 올릴 때
계란물을 입히는 게 편해요.

팬에 기름을 넉넉히 두른 후
육전을 올려 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.

: 배도라지즙이 있다면 배도라지즙을 넣고 아니면 시중에 파는 갈아만든 배를 넣어주세요.

등록일 : 2025-01-25 수정일 : 2025-01-25

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#돼지고기 #돼지고기불고기 #돼지고기육전 #육전 #명절전 #명절음식 #돼지육전 #인생육전

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