바질페스토 파스타 만들기 바질스파게티 레시피

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덩손금손

바질페스토 파스타 만들기 바질스파게티 레시피

지난 저녁, 특별하면서도 간단한 요리가 뭐가 있을까 고민하며 냉장고를 둘러보다 노브랜드에서 언젠가 사 두었던 바질페스토를 발견했어요. 방울토마토가 없어서 아쉬웠지만 그 맛이 궁금해 바로 만들어보았던 바질페스토 파스타. 바질페스토를 좋아한다면 무조건 좋아할 수밖에 없는 맛이었는데요. 메인 재료 바질페스토만 있다면 냉장고 사정에 맞추어 다양하게 만들어 볼 수 있겠더라고요. 저는 식감을 위해 냉동 칵테일새우를 사용했고요. 감칠맛을 더해줄 치킨스톡이 없어 육수한알을 가루로 만들어 넣어 주었습니다 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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키친타올
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나무도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 만개한알 조리법

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먼저 물 1L에 소금 1T을 넣고 끓인 뒤 파스타면을 넣고 삶아주는데요.

물 1L, 소금 1T, 파스타면 140g

파스타면 삶는 시간은 나중에 볶는 과정을 위해 제품에 표기된 시간보다 1분 적게 삶아주면 됩니다. 저는 8분 삶아주었고요. 면수는 꼭 버리지 않도록 해주세요.

파스타면을 삶는 동안 재료를 준비합니다. 냉동 칵테일새우는 해동 후 물기를 제거하고

칵테일새우 16개

통마늘은 얇게 편 썰어주세요. 마늘향을 진하게 느끼고 싶다면 굵게 다져서 넣어도 좋아요.

통마늘 7~8개

나무도마 , 조리용나이프

그리고 전 치킨스톡이 없어서 육수한알을 가루로 만들어주었어요. 감칠맛을 위해 1t 넣어줄 예정이랍니다 :)

육수한알 1t 또는 치킨스톡 1t

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편 썰어놓은 마늘을 넣고 볶아줍니다.

올리브오일 넉넉히

마늘향이 올라오면 칵테일새우를 넣고 볶다가 면수를 넣어주는데요.

면수 2국자

이때 전 2국자 넣었고 나중에 파스타면 넣고 추가로 2국자 더 넣었어요.

이제 삶아둔 파스타면과 치킨스톡(육수한알) 1t를 넣고 자작해질 때까지 볶아줍니다.

볶으면서 중간중간 파스타면의 익힘 정도를 체크하는데요. 좀 더 볶아야겠다 싶을 때 취향에 따라 오일리한 파스타를 원하면 올리브오일을, 촉촉한 파스타를 원하면 면수를 추가해 주시면 됩니다.

면이 적당히 익었다면 이제 불에서 내린 후 바질페스토를 넣고 버무려주면 되는데요.

바질페스토 4T(취향에 따라 가감)

바질페스토는 열을 가하면 향이 약해지니 꼭 불에서 내린 후 넣고 버무려주세요. *바질페스토의 양에 정답은 없고 원하는 만큼 가감해서 넣어주세요. 저는 2인분 기준 4T 넣었는데 더 넣어도 될걸 싶네요 ㅎㅎ

바질페스토 넣어 버무리다 보니 소스가 요 정도로 자작해졌어요.

완성된 파스타를 접시로 옮긴 후 그라나파다노 치즈를 뿌려주면 바질페스토 파스타 완성입니다.

그라나파다노 치즈 (생략가능)

: 바질의 은은한 풍미와 잣과 치즈의 고소함을 함께 즐길 수 있는 바질페스토 파스타인데요. 좀 더 초록초록한 색감을 기대했는데, 바질페스토를 더 넣을 걸 그랬나봐요. 착한 재료로 고급 진 맛을 내는 바질페스토 파스타. 한 번 만들어서 드셔 보세요 :)

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등록일 : 2025-01-24 수정일 : 2025-02-04

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금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)

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#바질페스토 #바질페스토요리 #바질파스타 #바질페스토파스타 #바질스파게티 #바질페스토스파게티 #노브랜드바질페스토

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