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요리하는쮸네

돼지고기 김치찌개 끓이는법

맛깔나게 익은 김치도 듬뿍! 뱃속을 든든하게 채워줄 고기와 두부도 듬뿍 들어간 돼지고기 김치찌개 끓이는법 준비해 보았어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
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대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰고 양파는 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

두부는 적당한 크기로 썰어주세요. 두부를 1/2모 사용했는데 좋아하면 1모 다 사용해도 좋아요.
김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 450g 준비했어요. (김치 국물 자작하게 포함)

반찬통

고기의 핏물은 누린내의 원인이 되므로 키친타월로 제거한 뒤 사용합니다.

키친타올

냄비에 식용유 2스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요. 마늘이 노릇해지면 고기를 넣고 달달 볶아 80% 정도 익혀주세요.

냄비 , 요리스푼

고춧가루 2스푼을 넣어준 뒤 가볍게 볶아 고추기름을 내어주세요.
김치와 설탕 1스푼을 넣어 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아주세요.
물 1.2L, 국간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 양파를 넣고 골고루 섞어 센 불에 끓여주세요.

계량컵 , 계량스푼

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 15분간 푹 끓여주세요. 김치찌개는 미역국처럼 오랫동안 푹 끓여주어야 맛이 깊어진답니다.
15분이 지나면 간을 보고 부족하면 멸치 액젓이나 국간장을 조금씩 넣어 맞춘 다음 준비해 놓은 대파, 두부, 청양고추, 홍고추를 넣어 주세요. 국물을 끼얹어가며 한소끔 더 끓여 마무리하세요.

등록일 : 2025-01-22 수정일 : 2025-01-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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