무 조림, 무스테이크 만들기

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파파욱

무 조림, 무스테이크 만들기

제가 요즘에 푹 빠진 최강록 쉐프님의 무스테이크를 제 나름대로 아기도 먹을 수 있는 저만의 방법으로 저염용 무스테이크를 만들어 봤습니다. 비록 비주얼은 다르지만 맛 만큼은 보장드릴 수 있습니다.!

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

[조림 재료]

물
350ml 구매
코인육수
0.5개 구매
참기름
5ml 구매
들깨
10g 구매
전분물 +물20ml
5g 구매

노하우

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무의 윗부분의 껍질을 두껍게 제거한 뒤에 1.5~2.0cm 두께로 썰어서 준비해주세요.!

파는 육수에 넣어줄 용도로 25g정도만 준비해주세요.

물 350ml에 육수 코인 반 개, 무와 파를 넣고 강불로 가열한 뒤에 물이 끓으면 35분간 중약불로 끓여주세요.

잘 익은 무를 조심스럽게 꺼내 팬에 들기름을 적당량 두른 뒤 표면이 노릇해지도록 구워주세요.

굽는 동안 옆에서 조리고 난 뒤의 육수에 전분물(전분5g+물20ml)과 참기름 5ml, 들깨가루 10g을 넣고 졸여주세요.

중불로 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2~3분 저어주신 뒤에 기존에 구워둔 무를 아이가 먹기 좋게 잘라주신 뒤 소스를 얹어주시면 완성입니다.

등록일 : 2025-01-20 수정일 : 2025-01-21

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레시피 작성자About the writer

요리와 살림살이를 좋아하는 직장인 아빠의 요리, 이유식 레시피입니다. 가족과 함께하는 시간이 부족해 미안한 마음을 요리에 담아, 행복한 먹는 추억을 쌓는 중이에요!

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#이유식 #반찬 #아기반찬 #유아식 #유아식반찬 #무조림 #무스테이크

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