매콤어묵탕 (어묵탕양념 어묵탕육수 국물요리 술안주)

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ariel1007

매콤어묵탕 (어묵탕양념 어묵탕육수 국물요리 술안주)

부산수제어묵으로 만든 어묵탕입니다 매콤한 양념장 더해 칼칼하고 시원하게 반찬으로도 좋지만 술안주도로 완벽합니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[매콤양념장]

고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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소스볼
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스푼
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국그릇
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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사각어묵 4장은 한입크기로 사각으로 썰어준다

도마 , 조리용나이프

알배추잎 4장과 무 200g, 새송이버섯 1개는 사각어묵과 비슷한 크기로 사각으로 썰고 대파 1/2대는 어슷썰고 청양고추 1개는 잘게 송송 썰어준다

냄비에 코인육수 2개와 물 1.5리터를 붓고 센불에서 끓여준다

센불

매콤양념장 재료를 모두 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 준다

소스볼 , 스푼

국물이 끓으면 썰어놓은 알배추와 무를 넣고 푹 끓여준다

센불

무와 알배추가 익으면 어묵을 넣고 중불로 줄인 후 끓여준다

중불

어묵은 익으면 부풀어 올라 센불에서 끓이면 넘치므로 중불로 줄인 후 끓여준다

어묵이 익으면 새송이버섯을 넣고 끓여준다

중불

매콤양념장을 모두 넣고 끓여준다

중불

모든 재료가 익으면 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고 후춧가루 톡톡톡 넣은 후 중약불에서 뭉근하게 약 10분 가량 끓여준다

중약불

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등록일 : 2024-12-31 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#매콤어묵탕 #어묵탕육수 #어묵탕소스 #어묵탕양념장 #탕요리 #술안주 #국물요리

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