삼겹살 차슈덮밥 만들기 돼지고기 간장조림 초간단 자취생요리

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단댕이의요리

삼겹살 차슈덮밥 만들기 돼지고기 간장조림 초간단 자취생요리

차슈는 중국어로 '차사오' 라고 불리며 돼지고기를 간장양념장에 약 3일 재운후 갈고리에 꿰어 화덕에 익혀서 만든 중국의 고기요리입니다 쉽게 간장조림이라고 생각하시면 될거같습니다 저는 삼겹살로 만들었지만 다른 돼지고기부위를 사용하셔도 됩니다!!

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[ 양념장(밥수저)]

물 종이컵
1컵 구매
진간장
2숟가락 구매
굴소스
0.5숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
생강가루
조금 구매

조리도구

접시
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
찬기
구매
숟가락
구매
후라이팬
구매
집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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저는 양파가 작아서 1개 사용했어요
대파대신 쪽파나 부추 사용하셔도됩니다

대파는 다져주세요

조리용나이프

양파는 채썰어 찬물에 담궈 매운맛을 줄여줄게요

양념장 만들기 설탕2, 물1, 간장2, 굴소스0.5, 식초1, 맛술1, 생강가루 조금 설탕이 잘 녹을수 있게 저어주세요

찬기 , 숟가락

팬에 삼겹살 2줄을 구워 먹기좋게 잘라주세요

후라이팬 , 집게

만들어 놓은 양념장을 그대로 고기 구운곳에 부어주고 강불로 끓여준뒤 팔팔 끓으면 중불로 7분끓여주세요 약불로 줄인뒤 3분정도 추가로 졸려주세요

강불(팔팔끓으면) > 중불 7분 > 약불 3분

점도가 이정도 되면 완성입니다

그릇에 밥넣고 물에 담궈놓은 양파를 물기 털어준뒤 밥위에 올려주고 고기와 대파 노른자 취향껏 올려주면 끝!!!

양념장을 숟가락으로 퍼서 두바퀴 정도 둘러주세요

: 차슈덮밥 만들때 양파를 같이 졸여주기보단 물에 담궈 매운맛을 줄여준뒤 생양파로 올려주면 아삭한식감으로 물리지않게 먹을수있습니다
계란 노른자를 터트려서 같이 먹어주면 더 담백해지면서 고소한맛을 느낄수있어요

삼겹살차슈덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-12-12 수정일 : 2024-12-12

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단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#삼겹살 #간장조림 #고기간장 #차슈

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