맛있는 시금치나물 만드는 법 /시금치 데치는 시간

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맛있는 시금치나물 만드는 법 /시금치 데치는 시간

시금치가 맛있는 시기 달고 몸에 좋은 시금치 시금치 한 단 사다가 맛있는 시금치 나물을 만들어봤어요. ^^

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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채반
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계량스푼
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접시
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▶ 시금치 손질법

▶ 국간장 조리법

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저 시금치를 손질해 주세요. 제가 구입한 시금치는 뿌리가 없고 잎이 넓고 큰 시금치라서 밑동을 살짝 제거해서 손질해 주었어요.

볼 , 조리용나이프

시금치가 작고 뿌리가 있는 시금치라면 시금치뿌리를 칼로 살짝 긁어서 손질해 주세요.

시금치 손질법

시금치가 작고 뿌리째 있는 시금치라면 뿌리의 겉 부분만 살짝 긁어내고 시든 겉잎만 떼어낸 뒤 데쳐 주시면 됩니다.

손질한 시금치는 흐르는 물에 씻어 잎에 붙어있는 흙을 깨끗이 씻어 주세요.

시금치를 데쳐 줄 물을 끓여줍니다. 물이 끓으면 소금을 한 스푼을 넣고 뚜껑을 연 채 살짝 데쳐 줍니다.

이렇게 뚜껑을 연 채로 살짝 데쳐주어야 영양 손실을 줄이고 쓴맛을 내는 물질을 증발시켜줄 수 있어요.

시금치를 끓는 물에 넣기 전에 불을 끈 뒤 시금치를 넣고 한번 휘저은 뒤 바로 꺼내주세요.

조리주걱 , 채반

시금치 데치는 시간 3~4초정도

데친 시금치는 재빨리 흐르는 찬물에 씻어 시금치의 떫은맛과 불순물을 제거합니다.

시금치 같은 잎채소들은 남은 여열로도 시금치가 익을 수 있기 때문에 데친 후 찬물에 얼른 씻어 주어야 합니다.

깨끗이 씻은 시금치는 물기를 꽉 짜주세요.

양념들을 넣고 시금치를 조물조물 무쳐주세요.

국간장 2t 참치 액 1t 다진 마늘 1t 참기름 1T 참깨 1T

아기들이 먹을 경우에는 다진 마늘을 생략하셔도 됩니다. 참깨는 빻아서 넣어 주세요.

: 시금치는 살짝 데쳐야 영양 손실을 줄일 수 있고 너무 오래 삶으면 물러져 식감이 안 좋아지기 때문에 아주 살짝만 데쳐 주는 게 좋아요.

시금치나물 관련 상품

등록일 : 2024-12-12 수정일 : 2024-12-12

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집밥은 사랑입니다^^

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#시금치나물 #시금치무침 #시금치 #겨울시금치 #노지시금치 #아기나물 #어린이반찬 #나물 #시금치데치는방법 #시금치데치는시간

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