사이다가 들어간 동치미 담기 시원한 동치미 담그는 법

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에궁이궁

사이다가 들어간 동치미 담기 시원한 동치미 담그는 법

동치미로 한끼 마무리 하니 소화도 절로 되는것 같아서 동치미가 없으면 섭섭한거 같아 다 먹고 다시 동치미를 담갔답니다. 금쪽같은 내 한끼 영상을 참고해서 동치미를 담가 봤답니다. 사이다의 청량함이 가득한 동치미 어떠세요~

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2.5kg 구매
절임 고추
6개 구매
쪽파
110g 구매
천일염
7큰술 구매
뉴슈가
1/2큰술 구매
고추
3개 구매
홍고추
3개 구매

[육수]

배음료
500ml 구매
사이다
300ml 구매
물
1L 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
김치통
구매
국자
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완성그릇
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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씻은 무를 한입크기로 자른 후 김치통에 담고 천일염 7큰술을 넣고 한시간 절여 주세요. 30분 지난후 무를 두적거려 주세요

도마 , 조리용나이프 , 김치통

고추는 어슷 썰고, 쪽파는 5cm길이로 잘라주세요.

고추 보관법

잘 절여진 무에 썰어 놓은 고추와 쪽파를 담고 절인 고추도 넣어 주세요. 물 1L와 배음료 500ml를 부어 주세요. 뉴수가 반큰술을 넣고 이틀 상온에서 숙성시켜 주세요. (무를 절인 소금물도 버리지 않고 같이 사용해서 따로 천일염을 넣지 않아도 될거 같아 추가로 넣지 않았어요.)

이틀 뒤 기포가 올라오면 사이다를 붓고 하루더 김치냉장고에 숙성한뒤 맛보면 사이다가 들어간 시원한 동치미완성입니다.

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등록일 : 2024-11-27 수정일 : 2024-11-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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