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고우니

매운 어묵 김밥

고추청으로 어묵을 볶아 만든 매운 어묵 김밥 레시피에요. 깻잎의 향긋함과 매콤함이 어우러져 더 맛있어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
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조리순서Steps
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공깃밥 5인분을 준비해서 참기름, 소금으로 간을 하고 식혀줍니다. 오이는 씨앗은 제거하고 굵게 채 썰어서 소금으로 절인 뒤 씻어서 물기를 짜서 준비하고, 단무지도 물기를 제거하고 굵게 채 썰어주며, 깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 없애줍니다.
단무지 만드는 법 @7035584 참고하세요.

공깃밥 5인분, 참기름 2스푼, 소금 약간, 단무지 5줄, 오이 1개, 깻잎 15장

도마 , 조리용나이프

달걀은 풀어서 소금으로 간을 하고 지단을 부쳐서 다른 재료와 같은 사이즈로 썰어서 준비해요.

달걀 5개, 소금 조금

볼 , 스푼 , 프라이팬

어묵 양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어요. 어묵은 가늘게 썰어 끓인 물을 부어서 기름을 제거하고, 팬을 달궈서 어묵과 양념장을 넣고 2~3분 볶아주세요. 고추청 만드는 법 @7033753 참고하세요.
재료 준비가 끝났으면 김 발을 펴고, 김을 올리고, 끝부분 2cm 정도 남기고 밥을 펴줍니다.

김밥말이

밥 위에 깻잎을 3장 올리고 매운 양념 어묵, 달걀, 단무지, 오이를 놓고 돌돌 말아주세요.
말아 놓은 김밥은 붙인 끝부분이 밑으로 가게 놓으면 물로 붙이지 않아도 붙어요. 김밥을 다 말았으면 참기름을 바르고 통깨를 뿌리고 썰어주면 향긋하고 매콤한 어묵 김밥이 완성입니다.

도마 , 조리용나이프

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-13

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고우니

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#어묵#고추청#김
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