들기름 양념장 메밀묵무침 만들기

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낭랑주부

들기름 양념장 메밀묵무침 만들기

구수한 메밀 맛이 담긴 부드러운 묵무침이 생각나서 만들어 봤어요. 들기름, 간장, 김으로 담백하면서도 고소한 감칠맛이 좋은 반찬이에요. 간단하면서 아이부터 어른까지 다함께 맛있게 먹기 좋은 묵무침 이랍니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀묵
1모 구매
도시락김
2개 구매
쪽파
2~3숟갈 구매
국간장
1.5~2숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
들기름
2숟갈 구매
깨 생략 가능
구매

조리도구

도마
구매
묵칼
구매
접시
구매
소스볼
구매
계량스푼
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믹싱볼
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스푼
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접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

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메밀묵은 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 물결무늬 칼이 있다면 사용해 보세요. 묵 표면에 굴곡이 있어서 묵 양념장이 많이 묻기 때문에 더 맛있어요. 물론 일반 칼로 썰어도 상관없어요. ^^

도마 , 묵칼

메밀묵은 탱글하고 쫄깃한 탄력보다는 부드러운 식감이에요.
도토리묵과는 또다른 매력이죠.

들기름 양념과 잘 어울리는 김과 쪽파도 준비해요. 간편하게 도시락 김을 작게 부셔서 사용했는데 양념이 되지 않은 구운 김을 사용해도 좋아요.

메밀묵의 부드럽고 구수한 풍미를 해치지 않으면서도 감칠맛을 느끼기 좋게 국간장과 들기름으로 간단하게 양념장을 만들어요. 다진마늘도 조금만 넣어서 생마늘 향을 강하지 않게 했어요. 마늘 향이 싫다면 빼도 됩니다. 양념이 되어있는 도시락 김을 사용해서 국간장은 1.5숟갈 정도만 넣었는데 짠맛 기호에 따라 간장을 추가해요.

소스볼 , 계량스푼

메밀묵에 묵 양념장을 넣고 먼저 섞어주세요.

김과 쪽파를 넣고는 가볍게 섞어주면 완성이에요. 먼저 메밀묵을 무쳐서 간을 보고 약간 짜다 싶으면 김 양을 줄이거나 양념 없는 구운 김을 넣어도 좋아요.

스푼 , 접시

: 메밀과 파, 김 조합은 서로 부족한 영양을 채워줄 수 있어서 음식 궁합으로 좋다고 해요. 메밀묵무침 만들 때 함께 넣어서 반찬으로 드세요!

메밀묵무침 관련 상품

등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#묵 #메밀묵 #간장양념 #들기름 #반찬 #묵무침 #초간단

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