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내맛대로요리레시피

편스토랑 이찬원 파닭전

닭정육을 반죽재료와 함께 구운 파닭전입니다. 편스토랑에서 소개된 요리인데요. 간장소스와 함께 먹으면 배달 치킨 1도 안부러운 맛이네요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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닭정육은 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

소금 후추 맛술로 밑간하여 30분간 재워 둡니다.

볼 , 계량컵 , 니트릴장갑

분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어서 전자레인지에서 1분간 돌려 주세요.

소스볼 , 스푼 , 전자레인지

1. 통마늘은 얇게 편썰기 해 주세요.
2. 청양고추는 가늘게 송송 썰기해 주세요.
3. 대파는 가늘게 채 썰어 찬물에 잠시 담가 아린 맛을 제거해 주세요.

접시

대파 손질법

볼에 전분가루 6 큰술과 물 2큰술을 넣고 섞어 주세요.

볼 , 거품기

밑간한 닭과 청양고추 편마늘을 넣고 주물러서 닭전 반죽을 만들어 주세요.
1. 달궈진 팬에 기름을 두르고 닭전 반죽을 넣어 주세요.
2. 반죽을 얇고 평평하게 다져서 모양을 잡아 주세요.
한 면이 익었으면 반대면도 노릇하게 익혀 주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

1. 완성된 닭전은 접시 옮겨 담고 파채를 올려 주세요.
2. 간장 소스를 따로 담아내고 완성합니다.

접시

팁-주의사항
닭고기는 한 입 크기로 잘라 주시는게 전을 바삭하고 납작하게 구울 수 있어요.

등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-18

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레시피 작성자About the writer

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#닭전#파닭전#편스토랑닭전#이찬원닭전#닭전간장소스
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