돈까스 김치나베 김치 돈까스 덮밥 만들기

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낭랑주부

돈까스 김치나베 김치 돈까스 덮밥 만들기

찬바람 불 때 칼칼하게 먹기 좋은 돈까스 김치나베 레시피 올려봅니다. 집에서도 간단하지만 내 입맛에 맞게 돈까스 덮밥 만들 수 있어요. 감칠맛 살리는 김치소스에 바삭하게 튀긴 돈까스를 함께 먹을 수 있어서 다른 반찬이 생각 안나요. 찬바람 부는 계절에 더 잘 어울리는 요리랍니다!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[김치 볶는 양념]

고춧가루
1숟갈 구매
미림 생략 가능
1숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매
간장
1숟갈 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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접시
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볼
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스푼
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에어프라이어
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궁중팬
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완성접시
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노하우

▶ 돈까스 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돈까스 덮밥 만들기 할 때 양파가 들어가면 맛이 깔끔하고 아삭한 식감도 좋아요. 사용하는 김치양념이 진하거나 마늘 향이 강하면 다진마늘은 빼거나 양을 줄여도 됩니다.

도마 , 조리용나이프 , 접시

계란을 넣으면 김치의 매운맛과 조합이 좋아요. 부드럽게 밥을 비벼먹기도 좋고요. 계란 1개를 풀어서 준비합니다. 돈까스 덮밥 1인분에 계란 1개에요.

익은 김치를 사용하기 때문에 올리고당이나 미림으로 김치의 군내를 잡고 고춧가루를 넣어서 칼칼함과 색감을 더해줍니다. 간장을 조금 넣으면 김치의 감칠맛이 더 좋아지는데 짠맛이 강한 김치라면 간장 양을 줄이거나 빼주세요.

돈까스나베 소스를 만드는 동안 돈까스를 에어프라이어에 튀겨주세요. 팬에 기름을 크게 1숟갈 넣고 양파와 대파, 다진마늘을 볶아요.

에어프라이어 , 궁중팬

기름에서 파 향이 느껴지면서 대파가 부드럽게 볶아지면 김치와 양념을 넣어서 볶아줍니다.

물은 김치가 잠길랑말랑 국물 자작한 느낌으로 넣어주세요. 저는 간편하게 물을 사용했는데 다시육수, 쌀뜨물을 넣어도 좋아요.

끓으면 덮밥 소스 간을 맞춰요. 국간장, 참치액, 쯔유 중 하나를 1~2숟갈 넣어줍니다. 1숟갈 넣어보고 입맛에 맞게 간을 추가하면 됩니다.

김치 맛을 더 내고 싶다면 김칫국물을 추가해도 좋아요.

김치 맛이 소스에 잘 우러났다 싶을 때 풀어 놓은 계란을 휘휘 골고루 뿌려줍니다. 계란을 넣고는 익을 때까지 젓지 않아요! 계란이 익지 않은 상태에서 저으면 덮밥 소스가 지저분해지고 맛이 텁텁해요.

취향에 따라 그릇에 담으면 됩니다. 1. 밥과 돈까스 위에 김치덮밥 소스를 올려서 부드럽게 먹는 법 2. 밥 위에 김치덮밥 소스를 올리고 돈까스를 맨 위에 올려서 아래는 촉촉하게, 돈까스 위는 바삭하게 먹는 법 저는 2번으로 담아서 먹었어요. 쪽파와 깨도 뿌려서 먹으면 비주얼도 예쁘고 풍미도 좋아요!

돈까스김치나베 관련 상품

등록일 : 2024-10-17 수정일 : 2024-10-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#돈까스 #김치 #김치나베 #덮밥 #간단한 #한그릇요리 #김치볶음 #매콤한 #칼칼한

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