바질 겉절이

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고우니

바질 겉절이

상큼하면서 향이 좋은 바질 겉절이 레시피입니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바질
30g 구매
양파
30g 구매
부추
30g 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념 재료]

고춧가루
1스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
다진 파
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
매실
1/2스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

[바질 씻을 때 ]

식초
2스푼 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

조리순서Steps

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직접 키운 바질을 수확했어요.

바질 30g

바질은 씻어서 마지막 헹굴 때 식초에 잠시 담가서 건지고, 양파와 홍고추는 채 썰고 부추는 길게 자르고 청양고추는 송송 썰어서 다져줍니다.

양파 30g, 부추 30g, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

양푼이에 다진 청양고추와 양념재료를 모두 넣고 섞어주세요.

고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 파 1스푼, 간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 설탕 1/2스푼, 매실 1/2스푼, 통깨 1/2스푼

양념장 양푼이에 바질과 양파, 부추, 홍고추를 담아 주세요.

양념장이 골고루 묻도록 살살 버무려 주세요.

상큼하고 향이 좋은 바질 겉절이가 완성입니다.

등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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