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낭랑주부

양배추 토마토 계란볶음 다이어트 토달볶 레시피

다이어트 식단이나 간단한 아침메뉴로 좋은 토달볶 레시피에 양배추를 넣어봤어요. 양배추의 달큰한 맛과 고소하고 상큼한 토마토 계란볶음이 잘 어울리는 맛이에요. 간단하지만 감칠맛도 좋고 영양만점 든든한 메뉴랍니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란에 소금과 미림을 넣어서 풀어주세요. 단백질을 더 섭취하고 싶다면 계란 3개도 좋아요.

계량컵 , 스푼

양배추와 토마토, 쪽파 준비했어요. 방울토마토 대신 큰 토마토 사용해도 상관없어요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

양배추 손질법

저는 토달볶 만들 때 다진마늘을 넣어요. 계란의 비린맛도 잡고 감칠맛을 살려주거든요. 마늘은 기호에 따라 양을 조절하거나 생략해도 됩니다.
기름을 얇게 두르고 계란 스크램블을 먼저 만들어요. 반숙과 완숙 사이의 느낌으로 촉촉하게 만들어 주세요. 나중에 한번 더 볶기 때문에 이 때 너무 익히면 퍽퍽하게 느껴질 수 있어요.

프라이팬 , 요리스푼

만든 스크램블은 그릇에 덜어둡니다. 익히는 시간이 다르고 재료들의 맛을 더 풍성하게 느끼기 위해 야채와 계란은 따로 익혀요.

접시

기름 2~3숟갈에 다진마늘을 넣고 볶아서 기름에 마늘향을 입혀줍니다.
양배추를 먼저 넣어서 볶다가
양배추가 익으면서 물기가 생기면 간장을 넣어서 감칠맛을 살려요. 대신 간장을 많이 넣으면 토달볶의 깔끔한 맛을 해칠 수 있기 때문에 1숟갈 내로만 넣고 나머지 간은 소금으로 맞춰요.
토마토와 쪽파도 넣어서 한번 더 볶아줍니다. 이 때 모자란 간을 소금으로 맞춰주세요. 야채 익기 기호에 맞게 볶아주면 됩니다.
야채들이 다 볶아지면 계란 스크램블을 넣어서 섞어주면 끝이에요. 계란을 넣고는 오래 볶지 않아요.
팁-주의사항
그릇에 담고 취향에 따라 후추, 페퍼론치노 가루 등을 뿌려서 먹어도 좋아요!

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-11

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#계란#다이어트#아침메뉴#토달볶#토마토#양배추#계란요리#단백질#달걀볶음
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