[바질페스토] 쉽고 근사하게 만드는 인생 바질페스토

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싱글의한끼

[바질페스토] 쉽고 근사하게 만드는 인생 바질페스토

다양한 브런치를 즐기는 저는 없어선 안될 소스가 바로 바질페스토인데요, 바질페스토는 집에서 직접 만들면 시판되는 제품들보다 백만 배는 풍미가 줗습니다 :)

6인분 이상 10분 이내 초급

[재료]: 바질 50 g , 잣 30 g , 올리브오일 100 ml , 그라나파다노 치즈 40 g , 레몬즙 1 tbsp , 레몬제스트 , 다진 마늘 ½ tsp , 소금 ½ tsp

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바질은 깨끗하게 씻어 물에 10분 정도 담궈둔다.

주인공 바질을 채반에서 물기를 제거하고 키친타월로 닦아 준비

레몬은 깨끗하게 씻은 다음 준비해 둔다.
레몬 세척법-> @7023241

잣은 그냥 써도 되지만 이렇게 팬에 한번 노릇하게 구워주면 훨씬 더 고소하다.

나중에 비우기 좋게 주둥이 뾰족한 용기 준비해 핸드 블렌더로 잣부터 넣고 갈아준다.

여기에 그라나 파다노 듬뿍 넣고..

치즈 종류 상관없이 취향껏 사용해도 된다.

레몬 제스트를 레몬 반 개정도 분량 넣어준다.
그런 다음 올리브 오일을 넣고

레몬즙도 추가

마늘과 소금도 투하하면 기본 준비가 끝이 난다.

이제 바질을 넣고 블렌딩 하는데, 블렌딩 정도는 취향껏 해주면 되지만 식감이 느껴지게 하려면 툭툭 끊어가며 블렌딩 해주어야 한다.

열탕 소독한 용기에 부어주면 완성.

: 바질은 냉장고에 두면 금방 물러지니 신선할 때 바로 만들어 주세요.

등록일 : 2024-10-08 수정일 : 2024-10-08

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#바질페스토 #바질요리 #허브

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