카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
하반반찬전문점
참기름과 굵은 소금을 넣어 찰밥을 하면 간이 스며들고 참기름이 찹쌀에 스며들어 죽을 끓였을때 따로 돌지않고 깊은맛이 난답니다
음식은 청결이 무엇보다 중요합니다 맛에도 영향을 미친답니다
살아있는 전복은 껍질분리하기가 어려운데 이때 냄비에 뜨거운물을 조금 부어 끓인후 전복껍질은 2~3초 정도 두었다 분리하시면 잘된답니다
전복죽은 내장이 들어가야 진한 맛을 낼수있답니다
전복만 넣는것보다 오징어가 들어가게 되면 더맛있답니다
전복죽은 전복만 넣는것보다 육수를 우려내서 넣어주고 껍질도 육수를 내어 주면 더 맛있는 전복죽을 드실수있어요
육수를 낼때 멸치는 절대 넣지마세요 비린맛으로 인해 죽에서 비린맛이 난답니다 맑은 육수일때는 멸치를 넣지않는것이 좋답니다
전복껍질을 넣어 육수를 우릴때 좀더 깊은맛을 내고 싶다면 압력솥에 껍질을 넣고 10분정도 끓이면 진한 맛이 나온답니다
참기름이 전복의 비린맛을 제거해줍니다 수분을 날리면 고소한맛이 더 좋아진답니다
센불에서 약불로
찹쌀이 조금더 퍼지면서 맛이 어우러지게 하기위함입니다
오징어는오래익으면 질겨지고 딱딱해집니다 살짝 열만가해주시면됩니다
등록일 : 2024-10-01 수정일 : 2024-10-02
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.