고추장 멸치볶음 만들기 매운 중멸치볶음 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,314

상품목록

심플민

고추장 멸치볶음 만들기 매운 중멸치볶음 레시피

평소 아이들을 위해 즐겨 만드는 단짠의 잔멸치가 아닌 씹히는 맛을 더하는 중멸치에고추장 양념으로 칼칼하게 볶아낸 매콤 멸치볶음 소개합니다. 먼저 멸치를 볶아 비린맛과 수분을 날리고 마늘의 향을 입힌 기름에 볶아내 바삭함을 유지하며 감칠맛 나는 고추장 양념에 볶아낸 레시피로밑반찬으로 두고 먹기에 좋은 영양 가득 멸치반찬 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
100g 구매
통마늘
10알 구매
식용유
4큰술 구매
참기름
1~2큰술 구매
깨
적당량 구매

[양념 만들기]

고추장
1큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
볼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

통마늘 10알 정도를 준비하여 편 썰어 준비합니다. 통마늘이 없을 땐 다진마늘로 볶아 풍미를 살려주도록 해요. 재료 준비 상황에 따라 자유롭게 마늘향을 내주도록 할게요.

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

냉동실에 보관 중이었던 중.멸.치 100g을 꺼내 준비합니다. 이 정도 양으로 만들면 약간 큰 반찬통 하나에 가득 담아낼 수 있는 양으로 적당하답니다. 가장 먼저 비릿 맛을 날려주고 냉동실 안에 있었기에 품고 있는 수분을 날려주는 작업을 하는데요. 달군팬에 넣고 중불에서 2~3분가량 볶아줍니다. 볶은 뒤에 한쪽에 덜어내주고요. 그 팬에 바로 양념 및 조리를 하도록 할게요.

프라이팬 , 조리용스푼

멸치 손질법

달구어논 팬에 식용유 4 큰 술 정도를 두르고 준비한 편마늘을 넣어 노릇해질 정도로 볶아줍니다. 다진마늘로 대체해도 무방합니다.

노릇하게 볶은 마늘 기름에 한 번 볶아 두었던 멸치도 함께 넣어 볶아줍니다. 기름 코팅이 더해지면서 멸치가 보다 바삭해진답니다.

고추장 1 큰 술, 간장 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 위 분량의 양념재료를 넣고 고루 섞어 칼칼한 고추장 양념을 만들어 줍니다.

볶아 놓은 멸치에 고추장양념을 모두 부어 주도록 해요.

약불에서 양념이 고루 섞이도록 버무리듯 볶아주면 된답니다.

마지막으로 불을 끄고 고소함과 윤기를 더해줄 참기름 2 큰 술과 깨를 충분히 뿌려 가볍게 볶아 완성합니다. 국민 반찬이라 불러도 과언이 아닐 만큼 밑반찬으로 대표적인 멸치볶음 완성입니다. 매콤하게 볶아내니 멸치의 짭조름한 맛이 더해져 밥도둑 메뉴가 따로 없네요. 양질의 단백질과 비타민까지 가득한 멸치로 냉장고에 두고 먹어도 딱딱하지 않으면서 바삭함을 유지하며 먹을 수 있는 맛있고 건강한 찬인만큼 건강한 집밥반찬 메뉴로 맛있게 드시길 바랍니다.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-17 수정일 : 2024-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns

댓글 0

#고추장멸치볶음 #중멸치볶음 #멸치볶음

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(200)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(74)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(45)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(314)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(56)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(188)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(68)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(18)
4

강된장

쏭민2

5.0(17)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(101)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(51)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(39)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

비빔국수양념장 맛보장 레시피

1

비빔국수 양념장

시크제이맘

4.9(61)
2

절대로 실패하지 않는 비빔국수 양념장 비율 레시피 만들기

k케이푸드

4.9(51)
3

새콤한 비빔국수 양념장 만들기!

팬이맘

5.0(20)
4

비빔국수 양념장/ 2인분(맛 걱정뚝!)

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(13)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.