감자조림 만드는 법 /간장 감자조림 만들기 레시피

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감자조림 만드는 법 /간장 감자조림 만들기 레시피

감자 반찬으로 간단하게 만든 감자조림 간장 감자조림을 만들었어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 손질 후 188g
2개 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
대파
1.5큰술 구매
진간장
1.8큰술 구매
올리고당
1.8큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
물
60ml 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 세척해줍니다.

세척한 감자는 네모 모양으로 0.7~1cm 정도의 크기로 썰어줍니다.

감자 손질법

감자의 전분기를 제거하기 위해 물에 담가 손으로 뒤적이면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다.

세척 한 감자는 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5 큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 감자와 올리브오일 2큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 감자를 1분 정도 볶아줍니다.

진간장 1.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1.8큰술을 넣고,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 감자와 양념을 뒤적여줍니다.

준비한 다진 마늘과 대파를 넣고 물 60ml를 넣고 뒤적여준 뒤 가스불 센불에서 끓여줍니다.

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 감자가 익으면서 양념이 배이도록 4분 정도 졸여줍니다.(감자의 크기에 따라 익는 시간이 다를 수 있으니 확인하면서 졸여주세요)

시간이 경과 후 수분감이 날아가도록 뒤적여서 볶아준 뒤, 감자가 익었는지 이쑤시개로 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.

싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 단맛은 올리고당을 추가하여 입맛에 맞게 맞춰줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 감자조림 완성입니다.

: ▶매콤한걸 좋아하신다면 고추장 양념을 넣고 졸인 고추장 감자조림을 만드셔도 맛있어요.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

오기♥️ 2024-09-06 16:04:57

맛있어요

쉐프의 한마디2024-09-08 07:11:38

오기님 정말 감사합니다^^ 앞으로도 맛있는 레시피를 올리도록 노력할테니 가끔씩 놀러와주세요^^감사합니다~~

댓글 0

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