Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

185
상품목록
main thumb
청담거사

의사가 회복식으로 권하는 말복 특별식 민어탕

입추가 지나고 딱 일주일 내일이 벌써 말복입니다. 복날 먹는 음식이 특화화되 삼계탕은 말할것도 없고 오리나 장어가 대부분인데 떠나갈 더위가 아쉬워 특별한 요리가 필요 합니다. ​ 오늘은 국민 생선으로 잘 알려진 영양많은 민어를 가져 왔는데요. 맛과 식감이 뛰어난 귀한 식재료로 영양이 풍부해 바다의 송아지라 불렸답니다.
중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
민어탕 재료- 민어 1마리, 소고기 양지살 100g, 모시조개 1봉지, 호박 반개, 양파 반개 ,청양고추 2개 ,홍고추 1개, 대파 1뿌리, 미나리 한줌, 쑥갓 한줌

도마 , 조리용나이프

미나리 손질법

시원한 국물내는덴 모시조개만한게 또 있을까 싶습니다. 사진이 빠졌지만 소고기 양짓살 100g은 꼭 넣어줘야 합니다.
민어도 클수록 맛이 좋다지만 가정에서 민어탕 끓일땐 60Cm 이하가 좋더군요. 비늘을 긁어내고 내장을 정리하는데 그 귀하다는 부레가 나옵니다.

믹싱볼

먼저 해물팩 2개를 넣고 무우 반개 숭덩숭덩~~ 썰어넣고 육수를 만들어주세요.

냄비

다시 팩은 건져주고 고추가루 2수저를 먼저 풀어주시고

채망

손질해놓은 민어를 넣어 한소큼 끓여주다 양념을 합니다.
민어탕 양념- 해물육수 800ml, 다진마늘 반수저, 다진생강 1스푼, 참치액젓 1수저, 고추가루 3수저, 소금 간
준비해둔 채소를 투하한 뒤 바글바글~~ 내 더위 다 사가라 중얼거리며 맛있어져라~ 맛있어져라~

국자

생선은 넘 오래 끓이면 생선살이 다 풀어지니 생선넣고 30분을 넘지 않는걸로 하구요.
말복날 음식이니 이쁘장한 사각도자기 냄비에 담았습니다. 쑥갓은 이때 한쪽편에 올려주면 오늘의요리 완성.
벌써 내일이면 말복입니다. 동해바다는 8월 15일이면 바다가 차거워지는데 이젠 더위도 얼마 남지않은것 같네요. 말복날 그냥 넘기지말고 복달임 음식드시고 더위 사냥 하십시요. 고맙습니다.^^

등록일 : 2024-08-13 수정일 : 2024-08-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
오리찜 맛보장 레시피
더보기
파절이 맛보장 레시피
더보기
진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
두부전 맛보장 레시피
더보기
브로콜리볶음 맛보장 레시피
더보기
단호박스프 맛보장 레시피
더보기
진미채무침 맛보장 레시피
더보기
참치마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찌개 맛보장 레시피
더보기
삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피