전자렌지 냉우동과 에어프라이어 어묵 튀김

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

50

상품목록

라뷰의과학요리

전자렌지 냉우동과 에어프라이어 어묵 튀김

간편하게 전자렌지를 활용해서 냉우동을 만들어보았어요. 우동은 튀김이랑 먹어야 맛있는데 이날씨에 새우를 튀길수도 없고~ ㅎㅎ 고민하다가 냉동실에 있던 어묵 꼬치를 에어프라이어에 돌려서 오뎅튀김을 만들었습니다. 요게 별미 에요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

내열용기
구매
전자레인지
구매
에어프라이어
구매
볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
면기
구매

노하우

▶ 쯔유 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

건 우동면 100g을 준비 해 주세요. 면 뒷면에 조리 시간이 나와있는데 13분을 권장하네요. 전자렌지에서 동일한 시간으로 익혀 줄 예정입니다.

이시마루 사누키 우동면

전자렌지 용기에 뜨거운 물 500ml와 우동면 100g을 넣고 13분간 데워주세요.

내열용기 , 전자레인지

만약 이렇게 긴 용기가 없으시면, 면의 한쪽 부분을 먼저 뜨거운 물에 담궜다가, 약간 흐물흐물 해지면 나머지 부분을 담그는 방법도 있습니다.

면을 삶는동안, 냉동 어묵 꼬치 2개에 오일 스프레이를 뿌린 뒤, 에어프라이어를 이용하여 180도에서 7분간 구워 주세요.

에어프라이어

너무 오래 익히면 질겨지니 주의해주세요.

다시마 여덟 조각 정도를 준비 해 주세요. 이 단계는 선택입니다. 안하셔도 상관은 없습니다만 해주시면 더 깊은 맛이 나면서 맛있습니다. 원래 여기에 가쓰오부시를 같이 넣고 육수를 내면 좋은데, 대부분의 가쓰오부시 분말을 안가지고 계실 것 같아서 다시마만 넣고 육수를 내볼게요.

70도 정도의 약간 뜨거운물 300ml를 넣어주세요. 정수기 “차” 버튼을 눌러주시면 됩니다. 차 버튼이 없으신 분은 뜨거운물에 찬물을 약간 섞어주세요.

다시마의 맛있는 성분(글루탐산)은 70도 에서 효과적으로 추출 됩니다. 너무 뜨거운 끓는물에서 육수를 내면 불필요한 쓴 맛이 우러나요.

얼음 물을 준비해 주세요. 얼음이 부족하다면 최대한 차가운 물을 준비 해 주세요.

뜨거운 우동 면을 얼음물에 담그면 전분이 빠르게 응고되면서 면이 쫄깃하고 탱글탱글해집니다.

최선을 다해서 빡빡 씻어주세요.

면의 전분이 제거되어 더 맛있는 우동을 드실 수 있어요.

잘 씻은 우동면의 물기를 빼 주세요.

레몬과 홍고추를 썰어주세요. 필수적인 재료는 아닙니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파의 푸른 부분만 준비해서 썰어주세요. 흰부분은 매운맛이 강해서 냉우동에는 적합하지 않습니다. 흰부분은 가열 할 수 있는 음식에 활용 하시는 것을 추천드립니다. 대파로 대체 가능합니다.

십분간 다시마 육수가 완성되었네요.

저는 쯔유 45ml 를 넣어줬어요. 계량스푼이 없으신 분은 밥 숙가락으로 4.5스푼 넣어주시면 됩니다. 사용하시는 쯔유 제품마다 염도에 차이가 있으니 다음 단계에서 간을 보시면서 얼음 양을 조절 해 주세요.

소미쯔유를 사용했습니다.

얼음 300g을 넣어줬습니다. 머그컵 2잔 분량의 얼음을 넣으니 300g이네요.

우동 국물에 면을 넣어 주세요.

쪽파, 홍 고추, 레몬을 얹어주세요.

가쓰오부시와 김가루도 추가 해 주었습니다. 취향에 따라 시치미를 넣어주셔도 됩니다. 어디까지나 선택사항 입니다.

에어프라이어에서 잘 구워진 튀김 어묵 꼬지를 올려 주면 완성 입니다.!!! 국물 맛이 상큼하면서 감칠 맛이 풍부하고, 너무 달지 않아서 좋습니다. 면도 적당히 탱글탱글 맛있구요.

: 똑같이 할 필요 없이 부재료 토핑은 집에 있는 재료를 활용 해 주시면 됩니다. 방울토마토나 오이, 불린 미역을 넣어주셔도 되구요, 어묵 대신 냉동 튀김 제품이 있다면 활용 해주셔도 좋겠네요.

냉우동 관련 상품

등록일 : 2024-08-12 수정일 : 2024-08-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

라뷰의과학요리

*이공계 전공 *전 삼성그룹 연구원 *과학적인 원리에 입각해 맛있는 요리를 소개합니다. 더많은레시피: https://m.blog.naver.com/aravueara

sns

댓글 0

#전자렌지요리 #초간단 #여름요리 #시원한음식 #한그릇요리 #술안주

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(75)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(18)
4

어묵잡채 파프리카 다채로운 색감으로 입맛 살리기~~~

팬이맘

5.0(13)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(277)
2

양배추겉절이

돌하우스

4.9(54)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(48)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.8(37)

단호박빵 맛보장 레시피

1

초간단 단호박빵 (노오븐, 노버터, 노밀가루 케익)

꼬꼬빌레시피

4.8(112)
2

NO오븐! NO밀가루! NO설탕! NO버터! 오직 단호박만으로 만든, 다이어트빵! 단호박빵!

마이쏭

4.8(66)
3

다이어트에 좋은 단호박빵

AABY

4.8(17)
4

노오븐 다이어트 단호박 빵 (노밀가루, 노버터)

열려라쿡

4.7(12)

장아찌 맛보장 레시피

1

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(15)
2

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
3

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)
4

돼지감자장아찌, 짜지 않고 아삭한 밑반찬

가루씨

5.0(6)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(99)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,133)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(102)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(609)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(298)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(50)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(23)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(224)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(56)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(52)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.