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haru

순대볶음 만들기 양배추 듬뿍 순대볶음 양념 재료 레시피

탱글 쫀득한 순대볶음 레시피입니다. 순대를 찌지 않고 바로 넣어 만드는 간단한 순대볶음 레시피로 맛있는 순대볶음 만들어 드세요 :)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 식초 1스푼을 넣은 물에 5분간 담갔다 흐르는 물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

도마 , 칼

양배추 손질법

깻잎도 식초물에 담갔다 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털고 깻잎을 돌돌 말아 먹기 좋은 두께로 잘라 줍니다.

깻잎 손질법

양파는 채 썰고 대파는 반 가른 뒤 길쭉하게 썰어줍니다. 당근도 먹기 좋은 크기로 자르고 마늘은 편 썰어 주세요.
순대는 볶는 도중 터지지 않도록 조금 도톰하게 썰어 주세요.

순대는 찌지 않고 냉장고에서 꺼낸 그대로 바로 썰어 주세요.

​

순대볶음 양념은 다진마늘 2스푼 ,고춧가루 2스푼 , 고추장 1스푼 ,간장 1스푼 ,맛술 1스푼 ,올리고당 1스푼 ,후추 ,들깨가루 2스푼 ,물 2스푼을 넣어 잘 섞어 주세요.

소스볼 , 숟가락

중불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 편마늘을 볶다 마늘이 노릇해지며 마늘향이 올라오면 양파와 당근을 볶아 줍니다. 양파가 살짝 투명해지면 양배추를 넣어 볶아 주세요.

후라이팬 , 조리주걱

중불

양배추의 아삭한 식감이 살도록 살짝만 볶아주다 썰어 놓은 순대와 양념을 모두 넣어 주세요.
양념을 풀어가며 재료들에 한번 섞어준 뒤 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 순대를 익혀 주세요.
양념의 수분을 날리며 볶아주다 양념 물이 자작해지면 대파와 깻잎을 넣어 주세요.
대파와 깻잎의 숨이 살짝 죽으면 통깨를 넣어 한 번 더 볶아 마무리합니다.
팁-주의사항
순대를 조금 도톰하게 썰어 주어야 볶으면서 터지지 않습니다. 약간 도톰하게 썰어 주세요 :)

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#순대볶음#순대#순대볶음양념#양배추순대볶음
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