감자채볶음 만들기 부서지지 않는 감자볶음 레시피

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심플민

감자채볶음 만들기 부서지지 않는 감자볶음 레시피

감자반찬 중 아이들까지 맛있게 먹을 수 있는 메뉴로 감자채 볶음이 있는데요. 감자는 비타민C가 사과보다 3배 정도 많을 만큼 풍부하고 나트륨 배출을 돕는 칼륨도 많아 혈압조절과 심장 건강에 도움을 주는 식재료랍니다. 오늘은 감자를 채 썰어 특별한 양념을 하지 않아도 맛있게 볶아내는 방법으로 부서지지 않고 깔끔하게 만드는 감자채볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 중사이즈
3개 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
식용유
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
2/3작은술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
적당량 구매

조리도구

감자칼
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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냄비
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채반
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프라이팬
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조리용스푼
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계량스푼
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찬기
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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중 사이즈 정도의 감자를 씻어 껍질을 감자칼로 제거해 줍니다. 싹이 나거나 초록색으로 변한 부분은 독성 물질인 솔라닌이 있을 수 있기에 깨끗하게 제거하고 사용하는 것을 추천합니다.

너무 두껍지 않은 폭으로 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

채 썬 감자는 찬물에 담가 전분기를 제거해 주도록 해요. 그래야 서로 달라붙지 않고 깔끔하게 볶을 수 있기에 20분 정도 담가주도록 합니다.

함께 볶아낸 당근과 양파도 소량 준비해 주세요.

부서지지 않는 감자채 볶음의 비법으로 먼저 끓는 물에 2~3분간 데쳐줍니다. 어느 정도 익힘 작업을 미리 하여 볶으면서 부서지지 않고 모양을 유지하며 맛있게 완성할 수 있어요.

볶은 감자채는 찬물에 한번 헹구어 주고 물기를 제거해 줍니다.

달군 팬에 식용유 3 큰 술 정도를 넣고 다진 마늘 1 큰 술 가량 넣어 노릇하게 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

다음 양파와 당근을 먼저 넣고 휘리릭 볶아주세요.

여기에 채 썬 감자와 함께 소금 2/3 작은 술을 더하여 3~4분간 볶아주세요. 간을 보고 취향에 맞춰 소금을 소량 추가하여 맞춰줍니다.

마지막으로 불을 끄고 고소함을 더해 줄 참기름 1 큰 술과 깨 적당량을 넣고 골고루 볶아 완성해 줍니다. 감자 자체만으로 볶아도 맛있는 감자채 볶음은 스팸 등 햄을 더하여 볶아도 아이들이 좋아하는 감자 반찬으로 완성할 수 있어요. 간만 맞춰도 맛있게 완성할 수 있기에 누구나 쉽게 완성하는 감자볶음 레시피로 부서지지 않고 깔끔하게 완성하여 비타민 가득한 메뉴로 맛있게 드시길 바랍니다.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-08 수정일 : 2024-08-08

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#감자채볶음 #감자채 #감자볶음

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