레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는 브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
카메라로 QR 찍고 핸드폰에서 레시피 보기
130
강철새잎
#소곱창요리 #차슈요리 #모츠나베만들기 #곱창전골만들기 #나가사끼짬뽕육수 #일본식곱창전골
일본 후쿠오카에 가면 꼭 먹어봐야하는 것 중 하나인 모츠나베. 모츠나베는 내장을 넣고 끓이는 일종의 전골입니다. 우리나라로 보면 곱창전골이 있겠죠. 소곱창전골도 있고, 돼지곱창전골도 우리나라엔 있는데, 일본의 모츠나베는 내장 주에서 대창을 넣어서 만든 대창전골입니다. 대창은 기름지고 좋아하지 않아서 소곱창으로 대체를 했고, 두부와 양배추를 대신해서 차슈와 알배추, 각종 버섯을 넣어서 끓여 준 모츠나베입니다. 육수와 간은 오로지 나가사끼짬뽕진액육수로 만들었습니다. 좀더 칼칼한 맛을 주기 위해서 레더페퍼홀도 넣어 준 일본식 곱창전골인 모츠나베입니다. 시작해 볼까요~~~~ !!!
야채와 버섯을 준비합니다. 청경채, 적근대, 알배추, 부추, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯입니다. 취향에 맞게 양배추, 숙주 등도 준비하시면 좋습니다. 원래는 숙주와 두부, 양배추가 들어가는 후쿠오카의 모츠나베인데, 전 알배추로,, 버섯많이... 두부는 없고
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.