[블루베리 콩포트]10분 완성 잼 보다 쉬워요

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[블루베리 콩포트]10분 완성 잼 보다 쉬워요

친정에서 보내주신 블루베리 두박스. 먹어도 먹어도 줄지 않아 잼보다 만들기 쉬운 블루베리 콩포트 만들어봤어요. 잼 과 유사하지만 잼 보다 설탕이 훨씬 덜 들어가서 좀 더 건강하게 먹을 수 있답니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[블루베리 요거트]

무가당 플레인요거트
100g 구매
블루베리 콩포트
2t 구매

조리도구

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노하우

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

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블루베리는 세정제를 이용해 깨끗하게 세척 한 후 냄비에 넣어주세요.

볼 , 채반 , 냄비

냉동 블루베리 사용해도 됩니다.

설탕 60g 넣어주세요. 블루베리 콩포트 설탕 비율 은 3:1 로 잡아주시면 되요. 과일3 : 설탕1 입니다.

냄비에 불을 중약불로 올리고 조리도구를 이용해 잘 섞으며 가열해주세요. 블루베리 과육은 으깨지 않고 그대로 조리합니다.

중약불

냄비 가장자리에서 끌어오르는게 보이면 약불로 줄여주세요.

설탕이 녹고 수분이 생기면서 끓어오르기 시작하면 10분 타이머 맞추고 10분 가열해줍니다.

뚜껑은 열고 조리하며 눌러붇지 않고 튀어오르지 않으니 중간에 가끔 한번씩만 저어주세요.

약불에 가열한지 10분 지난 블루베리 콩포트 입니다.

이제 불을 내려주세요. 과육의 형태도 살아있고 국자를 이용해 과즙을 떨어트려 보면 주르르 흐르는 질감 이지만 식으면 부드러운 푸딩처럼 굳게 됩니다.

레몬즙 1t를 넣고 두어번 저어 섞어줍니다.

깨끗하게 세척하거나 열탕소독한 병을 준비해 블루베리 콩포트 를 담아주세요.

완성된 블루베리 콩포트 는 한김 식은 후 냉장 보관 하시면 되고
냉장보관 시 1주일, 냉동보관 시 3개월 보관이 가능합니다.

콩포트 완성되었으니 블루베리 요거트 만들어 봅니다. 무가당 플레인 요거트에 블루베리 콩포트 2티스푼 올려주면 끝!

마블링이 너무나 이쁘죠~ 적당히 달콤하고 블루베리의 맛과 향이 그대로 살아있어 시판 요거트와는 비교도 안되는 훌륭한 요거트로 변신 하였습니다.

식후 디저트나 아이들 간식으로도 너무 좋습니다!

: 요리 마지막 단계에서 레몬즙을 넣긴 했지만, 설탕 사용량이 적어 보관기간이 짧습니다. 만드는 과정이 아주 간단하고 조리시간 또한 짧으니, 소량씩 만들어서 빠르게 드시기를 추천합니다. 잼 대용으로 빵이나 팬케이크에 곁들이거나, 플레인 탄산수에 섞어 드시면 시원한 블루베리 에이드가 만들어집니다.
키위를 이용한 키위콩포트 만들기는 여기~ @7031456

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등록일 : 2024-07-22 수정일 : 2024-07-30

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#블루베리콩포트 #콩포트만들기 #블루베리요리 #디저트 #과일조림 #간식

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