라이스페이퍼 가지튀김

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잔근육

라이스페이퍼 가지튀김

비오는 오후 제철 식재료 가지로 반죽 대신 라이스 페이퍼를 이용해 가지 튀 김을 했어요.겉바속촉으로 색다른 요리가 된답니다. 매콤한 스리라차 소스를 곁 들리면 느낌함도 잡아줍니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

스리라차소스
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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가지는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 키친타월로 물기를 제거 후 꼭지를 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

가로로 3등분합니다.

다시 세로로 3~4조각 잘라줍니다.가지 크기에 따라 적당한 크기로 잘라 줍니다.

가지 손질법

손질한 가지는 위생팩에 담아 소금 2꼬집 넣고 흔 들어 밑간을 합니다.

라이스페이퍼는 미지근 한 물에 넣어 부드러워지 면 가지 올리고 월남쌈처 럼 말아줍니다.계속 무한 반복합니다.

가지끼리 붙을 수 있으 니 접시에 간격을 두고 가지런히 올립니다.

예열된 팬에 중불로 기 름 넉넉히 두르고 말아둔 가지를 붙지 않게 간격을 두고 올려 앞,뒤 골고루 바삭하게 튀겨줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

노릇해지면 바로 건져 간격을 두고 올려 기름 을빼줍니다.한 김 식히면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.

취향에 맞는 소스를 곁들려줍니다.

접시에 예쁘게 플레 이팅후 스리라차 소스 를 곁들였어요.

매콤하니 느끼함도 잡아 주고 겉은 바삭바삭하고 속은 쫀득하고 부드러워 맛있어요.

라이스페이퍼가지튀김 관련 상품

등록일 : 2024-07-14 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#라이스페이퍼요리 #라이스페이퍼가지튀김 #가지튀김 #가지요리 #스리라차소스 #제철요리

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