애 호박볶음 만들기 살캉살캉 빛깔 고운 애호박 볶음 만들기

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함박꽃

애 호박볶음 만들기 살캉살캉 빛깔 고운 애호박 볶음 만들기

요즘 애호박이 한창이죠.제철 맞은 애호박 가성비좋고 영양 많은 애호박 제철에 먹어야 더맛있는 애호박 볶음 만들기예요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
부추 쫑쫑썰은 것
조금 구매
절임 소금
1/2술 구매
홍청양고추
1개 구매
청청양고추
1개 구매

[양념]

새우젓
1/2술 구매
마늘
1술 구매
들기름
2술 구매
통깨
적당 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
볶음팬
구매
숟가락
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접시
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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애호박은 깨끗하게 씻어주고

썰기는 얇게 썰은뒤 깍뚝썰기로 해줬지만 채를 썰어도 괜찮고요 도톰히 썰어도 볶는 시간만 다를뿐 상관 없어요

도마 , 조리용나이프

호박에 수분이 많아 살짝 절여 줄꺼예요 여름 호박이 수분이. 많다보니 절였다가 조리하면 수분이 덜 흐르더라고요

10분 절인 호박은 수분을 가볕게 짜주세요

대파대체로 부추 1줌, 홍 청양고추 1개 ,파란청양고추 1개 쫑쫑 썰어요

팬을 달구어주고. 호박을 넣어요

들기름이나 식용유2술. 넣고. 볶아가면서 양념들을 해 줍니다

간은 새우젓이 궁합이 좋아요 새우젓이 싫으면 소금이나 멸치액젓으로. 간을 해주면 되고요

부추 청량고추도 넣어 칼칼하게 해 주세요

통깨로 마무리하고 차게 식혀주는것이좋아요 잔열로 더 익으면 색깔도 변하고 물컹해질수 있거든요

볶아놓은 호박빛깔이. 녹색으로 정말 예뻐요

: 호박볶음이 완성되면 빨리 열을 식혀 주세요 양이 많을때에는 선풍기 이용도 해요 그래야 빛깔 유지가 예쁘게 되더라고요

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등록일 : 2024-07-09 수정일 : 2024-07-16

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#애호박 #볶음 #만들기

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