마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑간장조림 만드는 법 마늘쫑반찬

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심플민

마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑간장조림 만드는 법 마늘쫑반찬

마늘에 들어있는 영양소인 알리신을 풍부하게 함유하고 있어 건강한 혈관관리를 위해 도움을 주고 비타민과 칼륨을 비롯한 칼슘, 무기질, 식이섬유 등의 영양소를 가지고 있는 마늘쫑으로 부드러운 마늘종 볶음 반찬 만들어 보았어요. 제철 식재료로 요즘 국산 마늘쫑 많이 볼 수 있는 때인 만큼 마늘의 꽃줄기인 마늘쫑 부드럽게 데쳐 간장 양념 더하여 부드럽게 볶아 조림으로 완성하는 마늘쫑조림 만드는 법 차근차근 소개합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
300g 구매
식초 마늘쫑세척용
2큰술 구매
물 데칠용
1L 구매
소금 데칠용
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
물엿
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
궁중팬
구매
요리스푼
구매
접시
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘쫑을 가지런히 정리한 뒤 끝 1cm 정도를 잘라내 손질합니다.

도마 , 조리용나이프

5~6cm 폭의 먹기 좋은 사이즈로 썰어 준비합니다.

마늘쫑이 잠길 정도의 물과 식초 2 큰 술 정도를 넣고 5분가량 담가 준 뒤 여러 차례 헹구어 주세요.

물 1L를 냄비에 넣고 끓으면 소금 1/2 큰 술을 넣고 1분 정도 잠깐 데쳐주도록 합니다.

데친 후엔 찬물에 헹구어 줍니다.

진간장 3 큰 술 물엿 1.5 큰 술 맛술 1 큰 술 설탕 0.5 큰 술
위 분량의 재료를 간장 양념을 넣어줍니다.

여기에 물 3 큰 술을 추가해 넣고 가볍게 끓여줍니다.

양념에 데쳐낸 마늘쫑을 모두 넣고 양념이 졸아들 때까지 고루 볶아주면서 양념이 배도록 해줍니다.

마지막 참기름 1 큰 술과 깨 적당량을 넣고 가볍게 볶아주면 마늘쫑 간장 볶음 완성입니다. 마.늘.쫑 자체는 알싸하지만 이처럼 조리하면 볶음, 장아찌 등으로 완성되어 여러 가지 요리로 맛있게 만들 수 있어요. 위의 양념으로 조리하면 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 마.늘.쫑 반찬이라 온 가족 함께 즐길 수 있는 제철 반찬이 되어준답니다. 가볍게 데쳐 부드러운 식감 살려 단짠의 간장 양념에 졸여 맛있는 마늘쫑 반찬으로 제철 맛있게 즐겨보시길 바랍니다.

마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-07 수정일 : 2024-07-08

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#마늘쫑간장조림 #마늘쫑반찬 #마늘쫑조림 #마늘쫑볶음

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