마늘종 멸치볶음 만들기 (최고의 요리비결 레시피)

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마늘종 멸치볶음 만들기 (최고의 요리비결 레시피)

최고의 요리비결에서 마늘종 멸치볶음을 만들더라고요 보통 간장으로만 만드는데 오늘은 신박하게 고추기름과 고춧가루까지 넣어서 만드시네요 고준영 쉐프의 레시피로 고추기름 넣고 만드는 맛이 궁금해서 얼른 따라 만들어 보았어요 오늘 저녁 반찬거리가 걱정이시라면 멸치나 새우 건새우 어묵등과 함께 마늘종 어떠신가요 마늘종은 볶음으로 입맛 살려주는 밑반찬으로 아삭아삭한 맛을 즐기려면 6월에 생산된 것이 더 좋다고 합니다 방향 성분인 유화아릴이 함유되어 비타민 B 군의 흡수를 촉진시킴으로써 강장 작용과 항균 및 항산화 작용을 하며 비타민C가 다량으로 함유되어 있어 데쳐서 나물이나 무침에 이용하면 식물성 섬유를 풍부하게 섭취할 수 있어요

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
50g 구매
마늘종
200g 구매
마늘
50g 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

물
3스푼 구매
진간장
2스푼 구매
굴 소스
1/2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
볶음팬
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요리젓가락
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소스볼
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요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요 마늘종은 줄여서 70g과 마늘 5톨로 준비했어요

마늘 종은 한 입 크기로 썰고 마늘은 슬라이스해 주세요

도마 , 조리용나이프

마늘종 손질법

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 마늘종을 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈주세요

냄비 , 채망

달군 팬에 멸치 50g을 넣고 볶아서 비린 맛을 날린 후 볶은 멸치를 따로 담아 둡니다

볶음팬 , 요리젓가락

물 3스푼 진간장 2스푼 굴 소스 1/2스푼 넣고 양념장을 저어 놓아요

소스볼 , 요리스푼

달군 팬에 식용유 1스푼과 고추기름 2스푼을 넣고 편만 늘 넣어 볶아요

마늘 손질법

마늘이 볶아 졌으면 데쳐놓은 마늘종을 넣어 볶아요

마늘과 마늘종이 볶아졌으면 미리 볶아둔 멸치를 넣고 물과 진간장 그리고 굴 소스를 넣고 만들어놓은 양념장을 넣어타지 않도록 살살 젓다가 맛술 2스푼과 고춧가루 1스푼을 넣고 잘 섞이도록 젖으면서 올리고당 1스푼도 넣고 휘리릭 볶아주세요

불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어 한 번 더 휘리릭 저어 완성해 주세요

고추기름과 아삭이는 마늘종과 멸치의 조합이 찰떡궁합으로 맛있네요 마늘종은 아삭이는 식감으로 입맛을 살려주는 최고의 밑반찬으로 매콤한 고추기름을넣어 매력적으로 오늘 저녁 반찬거리가 걱정이시라면 마늘종 멸치볶음 어떠신가요

: 달군 팬에 식용유 1스푼과 고추기름 2스푼을 넣고 편만 늘 넣어 볶다가 데쳐놓은 마늘종을 넣어 볶아요 이어서 멸치를 넣고 양념을 해서 볶아주세요

마늘종멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-03

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#마늘종멸치볶음만들기 #마늘종멸치볶음 #마늘종멸치볶음만들기최고의요리비결레시피 #마늘종매운멸치볶음

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