잔치국수 삶는법(feat. 고명과 양념장까지!!)

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판교맘’s누구나집밥

잔치국수 삶는법(feat. 고명과 양념장까지!!)

오늘도 저희 집에서 자주 만드는 요리 중 하나인!! '잔치국수'를 들고 와 보았어요! 면 귀신인 아들들과 신랑도 느끼한 거 먹고 들어온 날에는 항상 집에 와서 찾는 음식이거든요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
당근
1개 구매
달걀
3개 구매

[육수]

[양념장]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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스푼
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볼
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프라이팬
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뒤집개
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면보
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냄비
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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애호박 1개를 채 썰고,

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

소금 1t 넣어 절이는 동안!

중간중간 뒤적여줘야 소금이 고르게 잘 스며들어요~

당근 1개 채썰기!

저는 식감 때문에 칼로 썰었는데 채칼을 이용하셔도 좋아요!

당근 손질법

달걀 3개를 준비해서 흰자,

노른자 분리해서 소금 조금 넣고 섞은 후,

달궈진 팬에 포도씨유 1T 둘러

노른자 부치고,

흰자 따로 부쳐주세요~

부치고 난 후, 도마에서 잠시 식혀 주셔야 잘 썰린답니다!

포도씨유 1T, 소금 1/2t 넣고 당근 볶는 동안,

절인 애호박은 꼬옥 짜서

당근 볶음 팬에 볶으면!

달걀이 어느 정도 식어있을 거여요~
그럼 요렇게 돌돌돌 말아가지고,

총총총 썰어 주세요! 이제 재료 준비는 다 끝났고요~

면 삶을 물 2L를 올리는 동시에 육수 만들 물 2L도 함께 올려주시고,

요즘 동전 육수 잘 나오더라고요ㅎㅎㅎ 이번엔 육수 안 내고, 세상 편하게 동전 육수 사용했어요~ 동전 육수 4알 아니고, 6알!!

다진마늘 1T,

국간장 3T, 소금 1t 넣고 기다리는 동안,

양념만들기. 물이 끓는 동안 잔치국수는 양념장 없이 먹기에는 넘나 아쉽잖아요~ 하여 황금비율 양념장 소개해 보겠습니다.
간장 4T,고춧가루 1T,매실액 1T,들기름 1T,깨 1T,청양고추 1개,홍고추 1/2개,쪽파 5T,다진마늘 1t넣어 양념장만들어 놓으면 물이 끓어오르고 있을 거예요~

먹을만큼 소면을 넣어주시고

냄비 , 요리젓가락

세번째 부르르 끓어 오를때 바로 찬물로 샤워시키면서 바락바락 씻어 주시면 더울 깔끔한 잔치국수를 즐기실수 있답니다

완성입니다~

면기 , 국자

: 토렴 안하는 분들은 면 헹궈서 바로 육수에 끓여주시면 되어요~!!

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2024-07-02 수정일 : 2024-07-02

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#잔치국수 #국수 #잔치국수고명 #잔치국수양념장

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