머위대 들깨가루 볶음

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감성우먼

머위대 들깨가루 볶음

지금먹기 딱 좋은 밥반찬 머위대 요리

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

머위대
400g 구매
물
350ml 구매
코인육수
1개 구매
카놀라유
2큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
다진 파
50g 구매
소금
1/3큰술 구매
들깨가루
2~3큰술 구매
들기름
2큰술 구매
깨
조금 구매

[그외 재료]

굵은 소금
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
궁중팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 굵은소금 조리법

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머위대 껍질까서 요리해야 질기지가 않아요 삶아서 까거나 삶기전 까는 방법 선택입니다

머위대는 삶기 전에 요렇게 양쪽 끝부분 정리해서 잘라주고

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 굵은소금 1 큰 술 넣고서 머위대 푹 담가 중불에서 10분간 삶아내고 찬물에 행구어 다시 찬물에 10분정도 담가둡니다

냄비 , 조리주걱

물기 뺀 머위대 먹기좋게 2~3등분으로 잘라주고

카놀라유 두른 팬에 다진 마늘과 다진 파 먼저 넣고 3분 볶아 풍미를 좋게
만들어줍니다

도마 , 조리용나이프 , 궁중팬 , 조리주걱

머위대 넣고 기름에 코팅 시키듯 휘리릭 볶아낸 다음

물 넣고 멸치 코인 육수넣고

중불에서 뚜껑 덮고서 7분 약불로 줄여 3분 푹 끓이기

싱거우면 소금 간 맞추고 자작하게 국물이 생겨났으면 들깨가루 넣고 잘 섞어주고 들기름까지 둘러서 한 번 더 볶아내면 머위대 들깨가루 볶음 완성됩니다

소금대신 국간장 사용하셔도 좋아요

: 머위대는 삶은 뒤 찬물에 잠시 담갔다 사용하면
쓴맛을 제거할 수 있어요

머위대들깨가루볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-18 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#머위대요리 #칼슘 #비타민A #골다공증예방 #머위대볶음 #머위대들깨가루볶음 #밥반찬

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