무생채 아삭새콤달콤 무채무침

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무생채 아삭새콤달콤 무채무침

아삭새콤달콤 무채무침 무생채입니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무는 채 썰어 준비합니다 너무 가늘지 않은 채가 좋아요 넘 가늘면 식감이 별로네요 물론 개인적인 취향이긴 하지만.. ㅎ

도마 , 조리용나이프

소금에 절여도 되는데요 오늘은 절임없이 바로 무쳐요 굵은소금(1/2T)넣고 버물버물하고 고춧가루넣고 잠깐 색내기 해 두어요 매실청, 생강청도 넣었어요 매실액은 설탕대신 사용한 것이고 생강청은 패스해도 되는데 넣으면 한결 맛나요

다진파 넉넉히 넣고 깨, 액젓, 식초넣고 버물버물~

맛 보고 간이 부족하면 액젓을 추가하거나 간장을 바깥쪽으로 살짝 둘러서 무쳐도 괜찮아요 저는 딱 알맞네요, 그래서 패스~

고춧가루 색이 안 예쁘다하면 조금 더 넣고 버물버물해도 괜찮아요 이 또한 패스~ ㅎㅎ

무생채 관련 상품

등록일 : 2024-05-18 수정일 : 2024-05-20

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#무채 #무채무침 #무생채 #간단밑반찬

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