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싱글의한끼

[흰자스크램블드에그] 콜레스테롤을 줄여 흰자로 만든 샐러드

계란이 아무리 몸에 좋은 완전 식품이라고 해도 콜레스테롤 수치가 높은 분들은 계란 노른자 섭취가 꺼려지시죠? 저도 그래요. 그래서 티라미수 만들 때처럼 꼭 필요한 경우가 아니라면 노른자는 피하고 있는데요, 그래서 오늘도 흰자 스크램블드에그를 만들어 건강한 한끼를 즐겼답니다 :)
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
조리순서Steps
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계란에서 흰자만 분리하여 우유 30ml를 넣습니다. (계란이 작으면 3개, 크면 2개도 괜찮습니다)

유리볼 , 계량컵

소금 0.5g으로 간을 해주세요. 후추를 추가하셔도 되는데 저는 깔끔한 비주얼을 위해 생략했어요. 물론 넣어주셔도 됩니다.
쪽파를 1tbsp 수북하게 넣어주었어요. 결과적으로 2tbsp 양입니다.

계량스푼 , 도마 , 조리용나이프

쉐킷쉐킷~ 알끈이 풀릴 때까지 잘 섞어주세요. 벌써 맛있어보이네요 ㅎㅎ
중불로 팬을 달구고 충분한 양의 기름을 두르고 계란물을 부어줍니다.

프라이팬

불 세기를 조절해가며 원하는 식감의 스크램블드 에그를 만들어주세요. 많이 익혀 휘저으면 덩어지감이 있고 익기전부터 부드럽게 계속 휘저으면 덩어리가 작고 부드러운 스크램블드에그가 만들어집니다.

조리용스푼

접시 위에 스크램블드에그를 놓고 비타민과 컬러 방울토마토를 올립니다. 컬러의 조화가 멋지네요! 비타민 대신 다양한 샐러드용 채소 사용하셔도 좋습니다.

접시

마지막으로 쉬레드 에멘탈 치즈를 듬뿍 올려주었어요.
맛있게 드세요~~~
팁-주의사항
흰자만 사용하면 콜레스테롤 함양을 엄청나게 낮출 수 있어 콜레스테롤 높은 사람에게는 보다 건강한 샐러드가 됩니다 :)

등록일 : 2024-05-15 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

윤윤윤쓰 2024-11-20 19:11:57

부드럽고 맛있어요:) 남은 야채, 아무 치즈도 활용할 수 있어 좋았어요 

댓글 0
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#계란흰자요리#흰자스크램블드에그샐러드#흰자스크램블드에크#스크램블에크
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