자꾸 손이가는 돌나물 샐러드

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자꾸 손이가는 돌나물 샐러드

돌나물 양념에 꿀을 넣었더니 밋밋한 돌나물이 정말 맛있네요~ 꿀이없다면 올리고당으로 대체해요~ <돌나물의 효능> 돌나물은 살균 소염 소종 해동 담즙배출 촉진작용이 뛰어나며 급성기관지염, 인후염 등 각종 감염성 염증을 없애는데 효과가 있고, 식욕을 돋워주고 피를 맑게하는데 효능이 있는 식품으로 혈행을 좋게 합니다.

4인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돌나물
200g

[돌나물 초장소스]

고추장
2T
꿀
2T
들기름
2T
식초
2T
깨
1T

조리도구

볼
채반
야채탈수기
미니절구
소스볼
숟가락
접시

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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흙이 나오지 않을때까지 씻고 야채탈수기로 물기를 제거해주었어요~

돌나물양념장 만들기 위해 깨 한큰술을 갈아주어요.

고추장 2큰술, 꿀 2큰술, 들기름 2큰술, 식초 2큰술, 깨 1큰술 넣고 양념소스를 만들어요. 꿀이 없다면 올리고당으로 대체해요

돌나물은 금방 숨이 죽기때문에 무치지말고 먹기 직전에 양념을 뿌리는게 가장좋습니다.

: 돌나물은 병충해에 강하여 왠만해서 농약을 치지 않으므로 흙이 나오지 않을정도로만 살살 씻어주어요. 너무 박박 흔들어씻으면 물러져요. 돌나물은 너무 밋밋해서 꿀의 단맛이 감칠맛을 더해주어요. 단맛이 싫다면 꿀은 조금줄여서 넣어요.

등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#돌나물 #돈나물 #돌나물무침 #돌나물양념 #돌나물초장 #돌나물양념장 #돌나물초고추장 #초장소스 #밑반찬 #초스피드반찬

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