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싱글의한끼

[두부김치] 남다르게 깔끔한 맛 두부김치 레시피

두부는 구워먹으면 그 좋은 성분에도 불구하고 좋지 않다고 하죠. 그래서 부침 대신 된장찌개에 넣어야지 하고 사두었던 두부 한 모가 맛있는 두부김치로 변신했어요! 퇴근하고 배가 너~무 고픈데 밥하고 찌개까지 끓일 에너지가 없어 어떻게 하면 두부 한 모로 한끼를 해결할까 고민하다 두부김치로 낙찰되었지요 ㅎㅎ
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 한 모를 준비해 속까지 잘 익을 수 있게 반으로 잘라줍니다.
그리고 두부 전체가 잠길 수 있을 정도의 충분한 물을 넣고 소금 1tsp을 함께 넣어 데쳐주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

보글보글 끓으면 중불로 낮춰 조금만 더 끓여주세요. 이미 익은 거지만 속까지 따뜻해질 정도로 충분히 한번 더 데쳐주세요.

채반

팬이나 냄비에 들기름 2tbsp을 넣고 양파, 대파를 먼저 넣고 볶습니다. 그리고 양파가 반쯤 투명하게 익으면 적당한 크기로 썬 김치를 넣습니다.
김치 국물은 넣어주셔도 되고 없어도 됩니다. 설탕 1tsp을 넣어 달달함을 더해주세요.

조리주걱

양파 손질법

두부김치는 충분한 간이 되면 더 맛있으니까 참치액 1tsp도 넣습니다.
모든 재료가 들어가고 1분정도만 더 볶아주고 들기름 향이 부족하면 들기름도 조금 추가해주세요. 그리고 끝으로, 김치가 충분히 맛이 들어 쉰김치가 아니라면 식초 1tsp을 넣어주시면 감칠맛이 난답니다. 이렇게 하면 완성입니다.
두부김치는 플레이팅도 중요한 것 같아요. 빨간 김치국물이 두부에 닿지 않게 해주시면 끝까지 깔끔하게 즐기실 수 있어요. 그래서 저는 가운데가 움푹한 파스타접시를 활용했어요. 두부 위에 검은 통깨를 몇 개 뿌려주면 훨씬 먹음직스러워 보이죠. 자, 이제 맛있게 즐기세요 ^.~

접시

플레이팅할 때 김치국물이 묻지 않게 서로 거리를 띄워서 해주시면 좋아요.

팁-주의사항
충분히 익은 김치가 아니라면 식초를 활용해주세요 ^.~

등록일 : 2024-04-23 수정일 : 2024-04-25

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#두부김치#두부요리#김치볶음#신김치볶음#두부김치레시피
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