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춤추는루나

충무김밥오징어무침. 충무김밥 무김치 요리

달달한 무와 쫄깃한 오징어의 만남 충무김밥오징어무침 저녁 반찬으로도 좋고 직장인 도시락이나 피크닉 도시락으로 만들어도 금상첨화에요. 가지런히 만 충무김밥과 매콤한 오징어 무김치는 금실 좋은 부부처럼 궁합이 맞는데요. 쫄깃한 오징어와 아삭한 무를 새콤달콤한 양념에 버무려 고소한 밥과 함께 먹는 충무김밥 식욕이 없는 날 입맛 돋게 하는 충무김밥오징어무침 시작합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 볼
  • 위생장갑
  • 냄비
  • 채망
노하우
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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조리순서Steps
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무는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 후 채 썰어 주세요. 채칼을 사용하셔도 좋아요.

무 손질법

무는 30분 이상 절여 놓을 거예요. 채 썬 무에 설탕 2스푼, 소금 0.5스푼, 식초 2스푼을 넣어 조물조물 무쳐주세요.
무는 30분 이상 절여주세요. 물에 수분이 많이 나와요. 무의 수분을 빼기 위해 손으로 짜서 물기를 제거해 줍니다. 무를 절이는 동안 오징어 손질을 해주면 요리 시간이 단축돼요!
오징어는 몸통과 다리를 분리하고 몸통 안쪽에 있는 내장을 제거하고 몸통에 붙어 있는 뼈를 제거해 주세요. 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어줍니다.

오징어 손질법

국내산 생물 통 오징어1kg / 급냉 손질 오징어(중/소)

전 오징어 껍질을 벗기지 않았어요. 오징어 몸통에 사선으로 칼집을 넣어주세요.
오징어 몸통과 다리는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
냄비에 오징어가 잠길 정도로 물을 가득 부어주세요. 센 불에서 물을 끓여주고 물이 끓기 시작하면 오징어를 넣어주세요. 오징어 크기에 따라 데치는 시간이 달라져요. 보통 1 ~ 2분 정도 데쳐주세요.
데친 오징어는 찬물에 헹군 후 물기를 제거해 줍니다.
4 ~ 5cm 크기로 쪽파를 잘라주세요. 쪽파 대신 대파를 넣어도 돼요.

쪽파 손질법

볼에 오징어, 무 절임, 쪽파, 무무침 양념 재료를 넣고 골고루 버무려주세요.
김밥에 들어갈 밥은 고슬고슬하게 지어주세요. 밥에 뜨거울 때 간을 해야 양념이 잘 베어요. 간을 한 밥은 식혀서 사용해요. 뜨거운 밥을 사용하면 김밥이 쉽게 상할 수 있으니 한 김 식힌 후 김밥을 싸줍니다.
김밥 김 한 장을 반으로 자르고 김밥 김에 거친 부분에 밥을 골고루 펴주세요.
밥을 적당히 올려 돌돌 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라 통깨를 뿌리고 오징어무침과 함께 즐겨요.
팁-주의사항
, 계량 : 밥숟가락
소박하지만 맛은 좋은 충무김밥 한 입 크기로 썰어도 좋고 입으로 베어 먹게 길쭉하게 담아도 먹음직스러워요. 무김치에 무는 새콤하면서 시원한 맛이 좋았고 오징어는 쫄깃하니 매운 양념을 가득 버무려져 있어 매콤하니 충무김밥이랑 같이 먹으면 간이 딱 맞아요. 건강하고 맛있는 충무김밥 화려하지는 않지만 한 끼 식사나 도시락으로 즐기기가 충분합니다. 감사합니다.

등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-23

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#김밥#충무김밥#도시락#피크닉#오징어무침#무김치#충무김밥오징어무침#오징어
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