대파육개장:남편의 생일국은 경상도식 소고기뭇국

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대파육개장:남편의 생일국은 경상도식 소고기뭇국

간단한 재료로 간단한 조리법으로 끓이는 육개장맛 경상도식 소고기뭇국 끓이는 방법

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고기양념]

고춧가루
1.2큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
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현미유
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[채소양념]

국간장
4큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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냄비
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요리스푼
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채반
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볼
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위생장갑
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국자
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대접
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노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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무는 나박썰기. 대파는 길쭉썰기, 토란대는 한번 헹궈 먹기 좋게 썰어둔다

도마 , 조리용나이프

소고기 한입 크기로 썰어 키친타올 꾹꾹 눌러 국냄비에 넣고 양념한다

키친타올 , 냄비

양념고기를 달달 볶다가 무 넣어 함께 볶는다

무 넣어 함께 볶는다

고기 볶는동안 다른 한쪽에서 물을 끓여 대파를 데쳐낸다. 파 데친물은 버리지 않는다 생대파를 그대로 넣기도 하는데 데쳐서 넣으면 국물이 한결 깔끔해요

냄비 , 채반

생대파를 그대로 넣기도 하는데 데쳐서 넣으면 국물이 한결 깔끔해요

대파 손질법

채소를 양념에 무친다

볼 , 위생장갑

채소건더기 양념 무친거랑 대파 데친물을 고기볶아놓은 냄비에 븟고 끓인다 데파 데친물로는 부족하므로 생수를 추가해주어요

국물은 한번에 다 넣지 않고 나눠서 넣어 끓이는게 더 맛있어요

국물이 끓어오르면 물을 더 붓고 코인육수 넣어 푹 끓인다. 부족한 간은 새우젓국물이나 소금으로 맞춘다

보통은 다시국물이나 육수를 넣는데 이번에는 대파 데친물과 생수에 코인육수 넣어 끓였어요

국이 다 끓여지면 마지막으로 미나리 한줌 넣어 한소끔 끓인 후 불을 끈다

미나리 대신 알배추를 넣어주어도 좋아요

미나리 손질법

소고기뭇국 관련 상품

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-09

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#대파육개장 #경상고식소고기뭇국 #경상도식소고기국 #간단육개장 #대파요리 #소고기요리 #소고기국 #생일국

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