천연의 단맛으로 설탕을 대신한 쑥버무리

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천연의 단맛으로 설탕을 대신한 쑥버무리

천연의 단맛으로 설탕을 대신한 쑥버무리

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재료Ingredients

[재료]

쑥
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요 정도 양 이 길거리 좌판에서 할머니들이 10,000원에 판매를 하십니다. 잠깐 사이에 뜯은 쑥인데.. 앞으론 사다 먹을겁니다~~ㅜㅜ

흐르는 물에 한번 씻어주고

식초 반컵 탄 물에 쑥을 담가 둡니다.이럼 자연적으로 소독이 되는데요.

두번정도 씻어 내 줍니다.채반에 받쳐 물끼를 빼주는데 넘 많이 빼지마시고

맵쌀가루를 한공기 준비합니다. 종이컵으로는 두컵정도 양 이네요

저번에 찹쌀가루로 했다가 말 그대로 떡이되 절구에 쪄 인절미를 해 먹었는데 의도치않은 득템이라 준비가 안된탓에 사진은 못찍고 먹기에 바빳네요~~ㅎ

쑥에 물끼가 어느정도 있어야 맵쌀가루가 뭍혀집니다.

그런다음 찜기에 올려 놓고

냄비 , 찜기

뚜껑을 닫고 20분정도 쪄주면 됩니다.

이때 대추 채 썬것과 잣 으깨놓은걸 쑥 떡 위에 뿌려줍니다. 대추와 잣을 뿌려놓으면 단맛과 고소한 맛을 내는데 설탕을 안 넣어도 됩니다.

떡이 잘 익었는지 아닌지 젓가락을 찔러 가루가 뭍어나면 더 쪄야하고 안 뭍어나면 다 된겁니다.

찜기에서 그릇으로 옮겨줘야죠~~ 이젠 한낮 기온이 제법 올라 웃옷을 벋어 던지고 일할 정도네요. 이러다 봄은 그냥 말만 던지고 여름으로 바로 들어가는건 아닌지~~ 그래도 활짝 핀 벚꽃덕에 기분이 싱숭생숭하지만 봄은 여인내의 계절이니 봄바람 안나게 마음을 꼭 붙잡아 봅니다. 날씨 좋은 일요일 기분좋게 보내세요. 감사합니다.

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등록일 : 2024-04-07 수정일 : 2024-04-08

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

토마시나 2024-04-16 13:55:33

건강한 쑥 버무리에 대추와 견과류까지 곁들이니 만족만족입니다~ 고급진 레시피에 감사합니다^^

댓글 0

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