메추리알장조림 레시피 표고버섯 조림

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춤추는루나

메추리알장조림 레시피 표고버섯 조림

표고버섯 조림 메추리알 버섯장조림 표고버섯과 메추리알만 있으면 가능한 기본 반찬 메추리알장조림 만으로도 맛있지만 표고버섯의 향이 어우러지면 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있는 건강 반찬이에요. 따뜻할 때 바로 먹어도 맛있고 냉장고에 넣어 놓았다가 먹으면 시간이 지날수록 메추리알과 표고버섯에 양념이 스며들어 더더 맛있는 반찬이지요~^^ 고급스러운 맛에 놀라는 메추리알 버섯장조림 고고씽~^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 육수 조리법

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표고버섯을 물에 씻으면 맛과 영양이 물과 함께 사라져요. 표고버섯은 가볍게 젖은 키친타월로 먼지를 털어주세요.

버섯 손질법 레시피

장흥 표고버섯 선물세트 15종 설날 설 구정 명절

표고버섯은 메추리알과 비슷한 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

청양고추 홍고추는 어슷 썰어 줍니다. 아이들이 있는 가족이라면 고추는 빼주시거나 아이들을 위한 반찬은 따로 담아 놓고 마지막에 고추를 넣으시면 순한 맛, 매콤한 맛 둘 다 즐길 수 있어요.

깐 메추리알을 사용하였어요. 물에 가볍게 씻어요.

다시마 2조각과 홍고추, 청양고추 넣고 물 350ml 부어 주었어요.

전 육수 알고 난 후 멸치육수 따로 안 만들어요. 육수 한 알 투하! 흑설탕 또는 흰 설탕 2스푼 넣어요.

냄비 , 위생장갑

19가지 자연원료로 만든 만개한알 1팩 (30정, 캔디형 개별포장)

맛술 1스푼, 진간장 4스푼 넣어주세가스불에 올려 바글바글 양념장을 끓입니다. 메추리알 투하!

다시마 조각 2장은 꺼내주세요.

간장 양념이 메추리알에 골고루 입혀지도록 주걱으로 뒤적뒤적 해줍니다.

간장 양념이 어느 정도 졸려지면 손질해 놓은 표고버섯도 간장 양념에 넣어주세요.

간장 양념이 골고루 입혀지도록 주걱으로 가끔씩 뒤적뒤적 해주세요. 표고버섯을 넣은 후 약 5분 정도 중약불에서 졸여주세요. 색이 이쁘게 나오고 간장 양념이 자박하게 졸여졌다면 메추리알장조림 레시피 끝!

: **계량 : 밥숟가락**
메추리알장조림에 표고버섯을 넣어 만든 메추리알장조림 메추리알만 넣어서 만든 장조림보다 맛의 깊이가 있어요. 메추리알을 부드럽고 표고버섯은 쫄깃해요! 반찬이지만 제가 만든 양념장은 많이 짜지 않아 금방 질리지 않아요. 좀 더 짭조름하게 즐기고 싶다면 간장을 추가로 더 넣어주세요. 젓가락보다는 숟가락으로 푹푹 떠서 맛있게 먹었어요. 오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.

등록일 : 2024-04-01 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#메추리알장조림 #메추리알 #버섯장조림 #표고버섯 #표고버섯조림 #반찬

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