제철김치~콜라비 오이김치!

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왕눈이의맛있는이야기

제철김치~콜라비 오이김치!

저렴해진 백오이와 콜라비를 섞어서 간단하게 김치를 만들어봤어요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금 절일때 굵은것
3~4큰술 구매
고추가루
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
멸치액젓
150ml 구매
새우젓
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
조금 구매

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도마
구매
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 콜라비 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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백오이를 부드러운수세미나 천으로 문질러서 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주세요

오이 손질법 레시피

백오이를 반으로 가르시고 2~3센티길이로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

제주콜라비를 준비후에 껍질을 벗겨주세요 정말 큰콜라비였네요ㅎ

콜라비 손질법 레시피

콜라비를 나박하게 썰어주세요 *너무 얇게는 썰지마세요

썰어준 백오이와 콜라비를 넣고 절임용소금을 넣어 잘 섞어주신후 2시간정도를 절여주세요 *중간에 한번을 뒤집어 주세요

봄쪽파도 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주시고 백오이 길이기와 비슷하게 썰어주세요

쪽파 손질법 레시피

절여진 백오이와 콜라비를 찬물에서 한번을 씻어 물기를 빼주세요 *30분이상 물기를 빼주세요

그사이에 양념을 넣어서 잘 섞어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

물기빠진것을 큰볼에 넣고 만든양념장을 넣어주시고 잘버무려주세요

썰어준 쪽파를 넣어 살살 버무려주시면 완성이네요 간을 보시고 짭자롬한맛이 있어요 나중에 간이 맞아요 처음부터 싱거우면 나중에는 너무 맛이 없어요 또한 빨리 쉬어버린답니다

백오이는 아삭아삭하고 콜라비는 단단한듯 하면서도 아삭해서 맛있고 봄쪽파를 넣어서 조금 오래두고 드시기에도 좋은 쉬운김치네요

: 저는 일부러 풀국을 넣지 않았어요 오이풋내가 싫으신경우 1컵정도를 넣어주시면 되세요

오이김치 관련 상품

등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-29

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#쉬운김치 #백오이 #제주콜라비 #다이어트김치 #초간단 #손님접대음식 #변비예방 #봄쪽파

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