멸치솥밥

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다시봄

멸치솥밥

멸치로 솥밥을 처음해보는 요리라서 맛이 어떨지도 궁금하고 레시피를 찾아보면서 비법소스가 따로 있답니다. 멸치솥밥을 소개할께요. 저희집 맛의 비법도 함께 보세요.^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
3컵 구매
다시마
3조각 구매
세멸치
100g 구매
간장
1스푼 구매
소금
약간 구매
맛술
1스푼 구매
국간장
1/2작은술 구매
쪽파
5뿌리 구매

조리도구

볼
구매
요리집게
구매
냄비
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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멸치솥밥을 소개합니다.

다시마 3조각을 물에 담궈둔후 다시마는 꺼내고 진간장,국간장,소금,맛술을 넣어서 소금이 잘 녹도록 섞어서 준비합니다.

볼 , 요리집게

솥밥의 물을 다시마육수로 하려고 합니다.

불린쌀에 다시마육수를 넣어서 밥을 지어주세요. 뚜껑을 닫지 않고 열어둔 상태에서 끓여주세요.

밥이 끊기시작하면 거품은 숟가락을 이용해서 걷어주면 더 깔끔합니다.

세멸치를 넉넉하게 뜸을 들이는 밥위에 듬뿍 넣어주세요.

세멸치가 짠맛이 있기때문에 끊는물에 1분간 삶아준후 채로 받쳐서 물기를 빼준후 밥위에 살포시 올려주세요.

멸치를 올리고 5분간 뜸을 들여주세요.

쪽파를 송송 썰어서 살포시 올려주세요.

멸치솥밥이 완성이 되었습니다.

참기름을 조금 넣어서 드셔도 좋습니다.

: 다시마육수를 만들어서 간장,국간장,소금,맛술을 넣어서 잘 섞어준 물로 밥물을 잡아주세요. 세멸치가 짠맛이 있기때문에 끓는물에 1분간 삶아준후 채로 받쳐서 물기를 빼준후 밥위에 살포시 올려주세요.

멸치솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#멸치솥밥 #세멸치솥밥 #솥밥 #만개의레시피 #만개의쉐프

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