숙주나물 무침 숙주무침

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동그랑

숙주나물 무침 숙주무침

숙주나물 무침 만들었어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
500g 구매
당근
30g 구매
세발나물
20g 구매
물
1컵 구매
맛술
2큰술 구매

[양념]

마늘
1큰술 구매
맛소금
1/2작은술 구매
액젓
1.5큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
검은깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
채반
구매
접시
구매

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▶ 마늘 조리법

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▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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숙주나물은 껍질을 골라내고 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 껍질은 물에 흔들면서 씻어주면 쉽게 떨어진답니다.

믹싱볼 , 채반

당근 20g은 곱게 채 썰어 줍니다. 숙주나물이 가늘기 때문에 들어가는 당근도 가늘게 채 썰어주면 된답니다.

도마 , 조리용나이프

마침 세발나물이 있어서 깨끗이 씻어 준비합니다. 세발나물 대신 부추를 넣어줘도 된답니다.

데칠 웍에 숙주나물을 넣고 가운데 공간이 좀 생기게 해준 다음

물 1 컵 맛술 2 큰 술을 넣고 불을 켜 줍니다.

뚜껑을 덮고 김이 오르고 난 다음 1,2 분 정도만 데쳐 줍니다.

데친 숙주나물은 체에 밭쳐 5분 정도 두고 물기를 빼 줍니다.

숙주나물 무침 양념은 마늘 1 큰 술 맛소금 1/2 작은 술, 액젓 1과 1/2 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

제사에 쓸 숙주나물이라면 마늘은 넣지 않고 다른 채소도 넣지 말고 숙주나물 단독으로 무치면 된답니다.

만들어 놓은 양념에 당근을 넣고 무쳐 줍니다. 당근이 단단하기 때문에 미리 무쳐 간도 배게하고 숨을 살짝 죽여주는 거랍니다.

당근이 무쳐지면 데친 숙주나물과 세발나물을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.

숙주나물 무침입니다.

: 숙주나물은 쉽게 상하니 구입 후 빠른 시일 내에 해 먹습니다.
오래 데치지 말고 물을 조금 넣고 찌 듯 짧은 시간에 데칩니다.

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-03-16 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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