백종원 깍두기 볶음밥 만드는 법

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동그랑

백종원 깍두기 볶음밥 만드는 법

새콤한 깍두기 깍두기볶음밥 만들었어요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
검은깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
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에그팬
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뒤집개
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완성접시
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기는 잡채 하려고 둔걸 작게 썰어 준비했어요. 구이용이나 불고기 거리도 좋고 국거리도 좋아요.

깍두기는 잘게 썰어서 1 컵 준비했어요. 저는 섞박지가 맛이 들어서 섞박지로 했어요. 깍두기나 섞박지나 무로 담갔으니 같은 거겠지요.

도마 , 조리용나이프

대파 1대는 송송 썰어 줍니다.

마지막에 올릴 부추도 송송 썰어 준비합니다.

소고기는 소금 조금 넣고 팬에 구워줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

기름이 없는 부위라 식용유 2 큰 술을 넣었는데요. 기름기가 많이 나오는 고기라면 식용유 안 넣어도 됩니다.

고기가 다 익었으면 대파를 넣고 골고루 볶아 주세요.

대파 향이 나면 깍두기를 넣고 깍두기 국물 3 큰 술 진간장 1 큰 술 물 1/2 컵을 넣고 조리 듯 볶아줍니다.

백종원 님이 물을 왜 넣지 싶은데 물을 넣고 조리듯 해줘야 무가 살짝 물러지면서 맛있어진다네요.

깍두기가 살짝 익으면 고추장 1/2 큰 술, 설탕 1/3 큰 술을 넣어 주세요.

국물이 졸아들면 식은 밥을 넣고 볶아 주세요. 이때 국자로 눌러주면 잘 섞어진답니다.

마지막으로 참기름 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.

볶음밥에 올릴 계란 후라이는 반숙으로 부쳐줍니다.

에그팬 , 뒤집개

볶음밥 위에 계란 후라이를 올리고 썰어 놓은 부추를 담아 주고 검은깨 솔솔 뿌려 냅니다.

: 깍두기는 새콤하게 익은 걸 준비합니다.
깍두기 국물과 물을 넣어 깍두기 무를 살짝 익혀주세요.

깍두기볶음밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#볶음밥 #깍두기볶음밥 #김치볶음밥

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