Name: 진한 로열밀크티 집에서 만드는 방법 30분완성
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 물 150g; 홍차잎 10g; 설탕 15g; 우유 180g

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yena

진한 로열밀크티 집에서 만드는 방법 30분완성

일본 여행가면 항상 영국의 밀크티를 그대로 재연한 로열밀크티를 맘껏 마시고 오는데요. 한국에서는 카페에서 마시면 많이 연하다는걸 느낍니다. 그래서 집에서 자주 만들어 마시는데요. 집에서 쉽게 진한 로열밀크티 만드는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다. 진한 홍차의 향도 느끼면서 부드럽고 깊은 밀크티를 느껴보세요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물
150g 구매
홍차잎
10g 구매
설탕
15g 구매
우유
180g 구매

조리도구

냄비
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요리스푼
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유리병
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노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

물 150g을 끓여주세요.

냄비

홍차가루 또는 홍차잎 10g을 물에 넣고 3분간 우려주세요. 끓는물은 불을 끄고 홍차잎을 넣어주세요. 잘 우러나올 수 있게 저어주세요

요리스푼

좀더 깔끔하게 원액을 만들고 싶은분들은 육수팩 안에 홍차잎을 넣으면 찌꺼지없이 깔끔하게 만들수 있습니다.

육수팩을 이용할경우 홍차잎을 넣은팩을 꾹꾹 눌러서 홍차원액이 잘 우러나올수 있게 해주세요.

tip
육수팩을 이용하지 않은경우에는 채반을 이용해서 홍차잎을 분리해주세요.

홍차잎에남아있는 홍차원액을 최대한 뽑아내야하니 꾹꾹 눌러서 원액을 빼주세요

홍차원액을 중약불에서 졸여주세요. 한번씩 저어가면서 양이 처음의 반절이 될때까지 졸여주세요. 냄비 주변으로 홍차가 굳으면 나중에 쓴맛이 날 수 있어 중간 중간 저어주셔야 합니다

설탕 15g을 넣어주세요. 홍차 원액이 졸여지면 불을끄고 설탕을 넣고 녹여주세요.

설탕을 나중에 넣는 이유는 홍차 원액이 우러나지않은 상태에서 설탕을 같이 넣게되면 홍차가 설탕을 흡수하면서 원액이 제대로 우러나지 않습니다.

식으면 단맛이 더 진하게 나오기 때문에 설탕양은 취향에 따라 조절해 주세요.

우유 180을 넣고 중약불에서 끓여주세요. 보글보글 끓기 시작하면 바로 불을 꺼주세요. 우유를 넣었기때문에 순식간에 끓어서 넘칠 수 있어요.

시식
진한 밀크티가 완성됐습니다. 약 220cc정도 로열밀크티가 나왔습니다. 진하게 먹길 원하는 분들은 따뜻할때 바로 드시면 진한 부드러움을 느낄 수 있습니다. 시원하게 드시고 싶은 분들은 얼음과 함께 마시면 좋습니다. 좀 진하다고 느끼는 분들은 우유를 더 석어서 먹으면 됩니다.

tip
육수팩을 이용하지 않은경우에는 채반을 이용해서 홍차잎을 분리해주세요.

홍차잎에남아있는 홍차원액을 최대한 뽑아내야하니 꾹꾹 눌러서 원액을 빼주세요

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등록일 : 2024-03-04 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

yena

누구나 간단하게 만들수 있는 요리 방법을 하나씩 기록하는 자취녀의 요리 일기장

#밀크티 #홍차 #로열밀크티

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