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통영생굴로 만드는 굴솥밥

굴솥밥 통영생굴넣고 지어요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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쌀은 씻어서 체에받쳐 30분 불려서 사용 합니다

믹싱볼 , 채반

굴은 굵은소금넣고 휘휘저어 이물질 제거하고 흐르는 물로 헹궈 물기 제거해 둘게요
무쇠솥에 불린 쌀넣고 무는 도톰하게 채 썰어 넉넉히 담아 주어요 물은 쌀과 동량으로 붓는데요 오늘은 수분많은 무가 들어가므로 80%만 부어 줍니다

도마 , 조리용나이프 , 무쇠솥

뚜껑닫고 중약불로 8분 끓여 줍니다 주걱으로 바닥쪽은 한 번 긁어 줄게요 중약불 유지하며 5분 더 끓여요

밥주걱

손질해 둔 굴 넣고 3분 끓이고 불 꺼요 뜸들이기 5분하면 굴솥밥 완성 입니다

등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-23

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