겉은 바삭 속은 촉촉한 플레인스콘 레시피!!

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베짱이졸리

겉은 바삭 속은 촉촉한 플레인스콘 레시피!!

차가운 버터를 잘게 부신 후 밀가루에 반죽해 만드는 스콘은 푸드프로세서 없이도 집에서 쉽게 만들기를 할 수 있습니다. 이 레시피만 있다면 언제든지 집에서 카페 스타일의 스콘을 즐기실 수 있답니다. 맛 보장합니다!!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

계량컵
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도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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스크래퍼
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위생장갑
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종이호일
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오븐
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식힘망
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노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

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플레인 요구르트와 우유는 차가운 냉장상태에서 사용하세요.
플레인요구르트 85g, 우유 75g, 바닐라엑스트랙 5g을 넣고 잘 섞어 준비하세요

차가운 무염버터 110g은 잘게 잘라 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 중력분 270g, 베이킹파우더 8g, 설탕 70g은 체 친 후 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 주세요.

체 친 가루와 잘라진 버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯이 살살 눌러가며 반죽해 주세요.

채반 , 스크래퍼

손으로 비벼가며 스콘 반죽이 부슬부슬한 상태가 될 때까지 자르듯이 섞어주세요. 여기서 주의할 점은 너무 오래 치대면 버터가 크림화돼 실패할 수 있으니 참고하세요.

플레인 요구르트와 우유를 넣고 볼을 돌려가며 11자로 자르듯이 섞어주세요

손으로 반죽을 하나로 뭉친 후 동글동글하게 대충 굴려 90g씩 계량해 주세요. 딱 6개 나오네요.

예열된 오븐 180도에서 25분간 구워주세요. 오븐마다 사양이 다르니 온도와 시간은 참고해서 구워주세요.

식힘망에 식혀주세요.

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등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

베짱이졸리

식재료 그자체의 맛을 살리는 최소한의 레시피로 건강한맛을 추구합니다. 자세한 요리설명을 원하시면 블로그에 나와있어요!

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#스콘만들기 #플레인스콘 #차가운버터 #홈베이킹 #초보베이킹

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