반찬 만드는 날, 냉파! 우리 집 밑반찬 4가지

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반찬 만드는 날, 냉파! 우리 집 밑반찬 4가지

반찬 만드는 날, 냉파! 우리 집 밑반찬 4가지

60분 이내 중급

재료Ingredients

[곤드레 볶음 재료]

삶은 곤드레
300g 구매
육수
1/2컵 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
구매
참기름
구매
깨소금
구매
식용유
약간 구매

[묵은지무침 재료]

묵은지
1/4쪽 구매
마늘
구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[멸치볶음 재료]

멸치
200g 구매
고추청
3숟가락 구매
깨소금
구매
식용유
약간 구매

[매실무침 재료]

매실
200g 구매
고춧가루
3숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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삶은 곤드레는 먹기 좋게 썰어주고 액젓으로 조물조물 무쳐둔다.식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 곤드레, 육수를 넣고 볶아준다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

다 볶아지면 참기름, 깨소금을 넣고

프라이팬 , 조리용스푼

마무리한다.

묵은지는 씻어

물기를 짠 후 먹기 좋게 썰어준다.

마늘, 참기름, 깨소금을 넣고조물조물 무쳐준후

마무리한다.

프라이팬에 식용유를 두르고

멸치를 넣고 볶아준다.

호두, 고추청을 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

매실

고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준후

마무리한다

곤드레볶음 관련 상품

등록일 : 2023-12-29 수정일 : 2023-12-29

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#곤드레볶음 #묵은지무침 #멸치볶음 #매실무침 #밑반찬

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